« 新城 安安 | トップページ | 大崎 平太周 »

2008年6月22日 (日)

犬蔵 かずら

P6220098 支那そばが一押しのお店ということで、犬蔵の「かずら」に行きました。尻手黒川沿いです。入り口は大きい暖簾?がありいい雰囲気だしていましたが、中は昔のラーメン屋っぽい感じである意味いい味だしてました。

携帯の「ラーメンナビ」によると支那そばはあっさりでお奨めだが、トンコツ醤油は味が薄目と言うことで支那そばに期待を寄せて行きました。

あっさり支那そばとトンコツ醤油がメニューにある時点で、福昇あかしのようにあっさりスープにトンコツの素を足してトンコツ醤油かなと言う疑惑がありました。

今回は連れがいたので両方を注文。

P6220097 支那そばは、評判通り非常にあっさりして魚介系の風味を感じつつ細めんで昔懐かしい味を出していました。先にトンコツ醤油を食べたせいか、ちょっと味がつかみにくかったですが、単独で食べても十分に美味しいと思います。

P6220094 疑惑のトンコツ醤油ですが、ずっと作る過程を監視していましたが、支那そばとトンコツ醤油では麺は支那そばと異なり中太麺で茹で時間を絶妙なタイミングで早めに投入していました。問題のスープは、トンコツ醤油用と支那そば用できちんと別々の寸胴できちんと分けられていたので安心しました。また、味も薄いどころか前日の大桜よりもマイルドで食べやすく家系よりもお奨めのスープでした。

川崎ICのそばで車で行きにくいのが難点ですが、複数名で行くときにあっさり味派とこってり味派で分かれた時に選択肢としていいかもしれません。

|

« 新城 安安 | トップページ | 大崎 平太周 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 犬蔵 かずら:

» らーめん かずら@たまプラーザ [ラーメン食べ歩紀行]
※8月1日。 支那そば(¥650)  先日、ごっちさんのところにあがっていたお店で、たまたま近くを通ったので入ってみました。今年の『ラーメンの繁盛店』の表紙を飾ったお店です。  東名川崎ICのすぐそばで、狛江に住んでいたときには車で実家に帰る際に必ず通ってい...... [続きを読む]

受信: 2008年8月28日 (木) 13時33分

« 新城 安安 | トップページ | 大崎 平太周 »