元住吉 花月（新作：ラーメン街道一番星ＴｙｐｅＲＳ）

月一位のペースで新作ラーメンを出し続けている花月。

前回はベジタブルラーメンということで、個人的に回避。

今回は、どちらかというと家系もどきの一番星。

前々回の野武士は結構濃厚である程度いけましたが、今回は最初スープを一口飲むと薄い味が。

何だ！これは？と思いつつ、スープをよくかき混ぜて飲むと非常にマイルドな豚骨醤油系の味が。しかも、かなり洗練された癖になりそうな美味しいスープ。

これは、ある意味家系の理想の姿ではと思うほどはまりそうです。

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難点は、月一でメニューが入れ替わりするせいか、店員さんがレシピをマスターできていないのか、ちゃんとスープをかき混ぜていれば美味しいのに。という所。

要するにスープはやはりセントラルキッチン方式のなのでしょうか。どこでも同じ味で食べれるのはいいですが、きちんとかき混ぜないと美味しいスープが台無しになってしまいます。

チェーン店も難しいですね。

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