小杉 丸信飯店

小杉の老舗のラーメン屋「丸信飯店」です。大昔いった切で殆ど記憶の彼方に行っていたのですが、マーコさんからの進言により久々に行きました。

最近、個人的にマークしているサンマー麺と坦々麺を注文。

因みに毎週月曜日と３のつく日はサンマー麺が１００円引きとのこと。

サンマー麺は、先日横浜の玉泉亭（西口店）で食べましたが、非常に薄味だったためちょっと物足りなかったのですが、ここのサンマー麺は、味もトロミもしっかりしていました。

麺は坦々麺と比較すると細麺でしたが、熱いスープに負けない麺でした。醤油ラーメンと餡かけの混ざり具合が美味しいラーメンです。しかし、神奈川サンマー麺としてご当地ラーメン化するにはパンチ力が足りないかなという感想。

坦々麺は、四川坦々麺風ですが、とき卵が入っており、ニュータンタン麺のような雰囲気もだしており、見た目どっちつかずの坦々麺です。

しかし、味は「芝麻醤」が効いているのか胡麻の味がスープによく馴染んで、かなり好みの坦々麺でした。こんな身近な場所に好みの坦々麺が食べれる店があったなんて。

挽肉もスープにマッチしており、スープを最後まで飲み干さないともったいない一品です。

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