新橋 和麺屋長介

川崎から東海道で２駅。新橋に出張しました。

数百メートル区間に無数のラーメン屋が見つかるという非常に嬉しい地帯です。

悩んだ挙句、携帯で探したお店「長介」というお店に行きました。途中、味噌ラーメンのお店や大勝軒系のお店など目移りする程のラーメン激戦区です。うらやましい。

長介は魚介豚骨スープ系のお店でつけ麺もあります。小杉の「然」が通常のラーメンよりつけ麺が美味しかったため、つけ麺を選択しようと考えました。

しかし、「長介ラーメン」という店の名前を冠したメニューがあり、思わずそちらを注文。

長介ラーメンは、魚介豚骨スープに加えて、山芋、トロロ昆布、煮卵がセットになっていました。

スープは、小杉「然」の通常のラーメンよりも、かなり洗練された味で魚介と豚骨のバランスが取れたラーメンです。トッピングのネバネバ感と無化調の魚介豚骨スープが何とも言えない味わいを醸し出しています。

次回来たときはつけ麺にも期待が高まります。

すぐ隣にも魚介豚骨ラーメン屋がありこちらは行列が出来ていました。やはり激戦区ならではのクオリティの高さが伺えます。

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