新城 麺屋森善

４月２４日にオープンした、新城の新ラーメン店「麺屋森善」。前は寅屋というお店でしたが、店構えは変わっていません。

メニューは開店３日間は「醤油とんこつ」と「塩とんこつ」の２種類ですが、月曜日からは餃子マシンがあったので餃子などもでると思われます。

とりあえずは、醤油豚骨を注文。スープ麺とも家系とは異なるようです。前の寅屋の味は忘れたのですが味が近いような。

醤油とんこつは、それなりにスープも美味しいし、麺は細麺or中太麺？ですが、家系より細いのですが、コシがあり悪くはないです。

しかし、スープを飲み進むと多少ざらつき感がありました。

炊き出したスープが漉されてないのかなぁ・・・開店初日なので多少味は変わるかもしれません。

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