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2009年9月 8日 (火)

川崎 川崎家本店

5月に川崎家榎町店で和風ラーメンを食べて失敗して、今回本店で正統派家系ラーメンにチャレンジ。開店初期以来何年振りの訪問でしょうか。ほぼ味の記憶はありません。

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川崎家は直系ではありませんが、川崎の家系ではかなり老舗の部類だと思います。

今回は醤油と塩を注文。

醤油ラーメンは、やはり直系とは異なり醤油が控えめな存在だと思います。しかし下手な亜流よりしっかり豚骨醤油しています。さすが老舗の味。

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直系より少しマイルドですが、豚骨と醤油のバランスの良いお店で、近藤家(センター北)に近いものを感じました。

塩ラーメンは、こちらも塩が若干控えめで豚骨の美味さが引き立っているように思えます。

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近藤家の塩ラーメンは「天日結晶塩」とやらの独特の風味が豚骨スープの良さを生かし切れて意いないように思えるのと対照的です。

川崎の家系といえばやはり川崎家でしょうか。

店情報:川崎市川崎区大島上町17-4/044-355-5202 /休水/11:00~22:00

過去の川崎家の記憶

ライバル店近藤家の記憶

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