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2009年12月31日 (木)

新丸子 新ラーメン丸子

今年最後のラーメン屋をどこにしようか悩んでいたら神ラー会掲示板に新店情報が・・・

しかも新丸子。

ということで急遽新丸子へ。

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券売機によると、芳醇仕立て圧力スープ麺と、新丸子ラーメンの2種類があります。

まずは丸子ラーメン。

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超熱々のスープは好感がもてます。麺は自家製麺のようですが、ツルツルして非常に美味しい。

こだわりの麺切りで無理にお湯を飛ばさないとのこと。ちょっと醤油の味が支配的でバランスが悪く感じました。

芳醇仕立て圧力スープ麺はこちらも熱々状態で、アゴダシもとっているとのことで魚介風味もかなりします。新城のまき野を思い出しそうな味。

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こちらは、自慢の圧力寸胴鍋でとったスープらしいですが、中々深みのある味。しかし、スープにこだわりすぎているのか、タレとのバランスが今一な感じ。

隣のカップルが食べていたつけ麺は太麺で美味しいそうでした。

レベル自体は低くないと思われる味なので、今後洗練されれば潮中華KAZEのようなお店になるのでは?という淡い期待が・・・

今後圧力寸胴を使った新メニューを開発していくと書いてあるので来年の活躍に期待したい。

締めくくりに相応しいお店で終われたような気がする。

#追加情報

年明けにつけ麺もチャレンジ。

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麺は、石臼で挽いた全粒粉の麺。見た目、日本蕎麦っぽいですが、食感はうどん。うどんっぽい麺は他のラーメン屋にもあるが、このつけ麺はつけうどんを食べている感じ。

タレも醤油ダレが強くバランスがどうかと・・・今後更なる進化を期待したい!

店情報:川崎市中原区新丸子東 1-826/休火/???/11:30-14:00 18:30-21:00

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