新横浜 牛乳屋食堂(卒業ラーメン)
密かに今年は、毎週水曜日はラーメンランチの日。と勝手に決めて1ヶ月経過。
そしてこの日は、牛乳屋食堂の卒業ラーメン。
ベースのスープはスタンダードな醤油ラーメン。
加えてワイルドさを演出するための背脂と鶏の唐揚げ。
豚骨魚介に代表される濃厚系等の流行に振り回されることなく、オリジナルの味を守りながら進化させたラーメン。
唐揚げはサイドメニューで酒の肴として食べたい逸品でした。
正に卒業に相応しいラーメンと思った瞬間でした。
しかし、卒業前にタンメンも忘れずに食べておきたい。
店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00
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