新横浜 大砲ラーメン

近くに、地元久留米のラーメンが食べられるということで、仕事帰りに食べたい衝動に駆られます。

そういう訳で久々にランチで大砲へ。

前回は、濃厚な味のはずの昔ラーメンがちょっとあっさり気味だったように思えるのでそこがちょっと心配。

しかし、残念ながら今回もかなりあっさりした雰囲気。これは自分の舌が昔ラーメンの味に慣れたのか、先日のきら星で味覚が狂ったのか？

これまで今一だったシナチクとカリカリと呼ばれる豚脂は味付けが変わったのかラーメンとマッチしていて非常に美味しく食感も楽しめました。

いつもの様に、最後までスープを飲み干すと、例によって丼の底に骨髄ようような物が沈殿しています。

よく見ると、沈殿物の量がオープン当初と比べて明らかに少ない！？。

このあっさり味の原因は、スープの作りが変わってしまったということなのでしょうか。

個人的には、昔ラーメンのちょっと前の味への復活を期待する。なんのこっちゃ！？

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00

過去の大砲ラーメンの記憶