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2010年5月20日 (木)

藤沢 麺処ら塾

折角藤沢に来たので、藤沢トップ3の「ら塾」へ。

支那そば屋で修行していた方が開いたお店だとか。

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味噌ラーメンもあるという噂で行ったのはいいが、味噌は11月下旬までやらないらしい。残念!

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しかし、幸運にも並ばずに入店。味噌は無いので仕方なく、醤油ラーメン。

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麺は細麺で茹で時間が短いらしい。3食分を一気に作るってはいるが寸胴で平ザルを器用に使い3等分して茹でています。職人気質を感じます。

味は、支那そば屋より十分美味しいと思わせる複雑で重厚な出汁の味。

しかし、全般に美味しいのであるが綺麗にまとまりすぎてちょっと物足りない。

これが600円のラーメンならばこれ以上美味しいラーメンはないと思わせるが。

比較的お値段高めのラーメンであるが、そのこだわりを鑑みるに十分美味しいラーメンだと思います。藤沢のレベルも高いですね。

店情報:藤沢市鵠沼花沢町2-16/0466-50-9016/休火/11:00~15:00 18:00~21:00

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