新横浜 龍上海（冷やしからみそ）

冷やし中華はラーメンか？

個人的な考えでは、冷やし中華はラーメンと比較して中華麺以外の共通項があまりに少ないのでサラダラーメンなどと同様に麺を使った別の料理と考えている。

今回、龍上海の冷やしからみそは、からみそを用いているという事でラーメンの一種として期待して臨みました。

しかし、トッピングを見ると、冷やし中華のそれ。

タレも、からみそといっていますが、通常のラーメン、つけ麺と異なり、龍上海の味噌の風味がかなり抑えられ、ゴマダレ風に近い。

結果的に冷やし中華に近い味となっている。

個人的にはもう少し味噌を強調して欲しかった。

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00

過去のからみそつけ麺の記憶の記憶