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2010年12月14日 (火)

新城 正ちゃん

焼き鳥は焼く人の加減で全く味が異なる。そう感じたお店正ちゃん。

以前は、お弟子さんが焼いていてちょっと味が今一と思っていたのですが、最近お弟子さんが独立したのか店主さんが再び焼き始めたようです。

P1070362

写真は、かしらとタンですが、抜群の塩加減とジューシーさです。

同じ焼き鳥でこうも違うかという出来具合。

ラーメン屋にも通じる話かもしれないが、美味しいお店と期待していっても、弟子が作っていると味が違う場合があり、この場合、美味しいかもという先入観で食べてしまうと正確な評価が出来にくくなってしまう。

そういう意味では、久々に正ちゃんの本領発揮できた味を堪能できました。

P1070358

この味で、氷がまとわりついたジョッキは最高の組み合わせでした。

店情報:川崎市中原区下新城2丁目10−33/休??/044-755-4976/17時頃~??:00

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