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2011年4月18日 (月)

新横浜 ラーメンの駅(シークレットメニュー)

この日は、ラーメンの駅待望のシークレットメニューの日。

シークレットメニューの正体は、予想に反して味噌ベースではなく醤油ベースのトマト正油ラーメンとのこと。

村中明子氏が過去に一度だけ作ったまかないラーメンらしい。

P1080678

こんな紙がもらえます。

P1080681

そして、ラーメン登場。駅のラーメンは、味噌も醤油もどちらも重厚で濃厚な味。それが故に虜になる人が多いと思うが、このラーメンはさらにビジュアル面からも重厚かつ濃厚さが伝わってくる。

食べる前から美味しいことが保証されるぞ!という雰囲気が漂ってくる。

久々に胸が躍る瞬間。箸を付けることがもったいない。

そして、スープを一口。濃厚なスープを思わせるが、意外にあっさり。

しかし、単なるあっさりではなく、醤油の濃厚さが絶妙に中和されあっさり濃厚ラーメンという相反する味わいを感じることができる。

麺はいつもの麺、熱々さは駅らしさが維持されている。

チャーシュー代わりの豚肉はポン酢とうまく絡みくせになりそう。

トマトの酸味は溶き卵によってマイルドな酸味。

あらゆる角度で隙の無い、調和のとれたラーメンです。

真夏にも食べたくなる最高のラーメンでした。レギュラーメニュー化を切望する。

震災義援募金(+100円)計1600円

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

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