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2011年8月 2日 (火)

京町 味噌ラーメン 虎のみそ

神ラー会の由羽さんから以前、町田の「ど・みそ」が旨いという話を聞いた。

味噌好きのkunを一度連れて行こうと思いつつ中々いけずにいると、川崎で「ど・みそ」出身の方の店ができたらしい。

向こうからきてくれるとはラッキー!ということで、初訪問。

ただし、「ど・みそ」直系のお店ではないようです。

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普段は行列ができているようで、この日も、数人並んでいました。結構流行っているようです。

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噂の黒ウーロン茶もありがたい。

そして、まずは濃厚味噌ラーメン。

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作っている過程を目の前で見ていると、非常にわくわくしてしまう。

濃厚ラーメンの場合、背脂が投入されるらしい。

スープを一口飲むと、確かに濃厚味噌ではあるが、スープにちょっと癖がある。

美味しいことは美味しいが、これが「ど・みそ」の味とは思いたくない完成度。所謂ブレでしょうか。

レベルの高さはわかるが、何かが違う。

麺もモチモチという評価が多い中、個人的には柔らかすぎるような。

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そして、kunが頼んだつけ麺。

なんと、こちらは癖のない味。この味がそのまま味噌ラーメンなら絶対はまる味。

思わずkunのを取り上げて自分がすべて食べたくなってしまった。それくらいの旨さ。

麺は同様にちょっと歯ごたえが弱かった。kun的にはこのつけ麺ならがき大将の味噌に近いとのこと。

やはり、本家「ど・みそ」を一度食べてみないといけないようです。

ちなみに、無料トッピングのニンニクは味に影響はほとんどなかった。

震災義援募金(+100円)計16000円(うち募金済み金額3900円)

店情報:川崎市川崎区京町2-2-2/休日/044-223-6453/11:00~14:00 18:00~22:00

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コメント

虎のみその店主は、どみそのレシピを盗んで内緒で店をやった!
こんな泥棒のとこで食べない方がいいと思う!

投稿: ミソ・マン | 2011年12月20日 (火) 00時23分

>ミソ・マンさん

以下のぼぶさんのブログによると
http://bob3.seesaa.net/article/213374828.html#comment
どみその店主さんもすでに認識していて和解(?)しているようです。

どみそを超えるラーメンを目指してほしいですね。

投稿: コメントありがとうございます | 2011年12月24日 (土) 12時32分

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