京町 味噌ラーメン 虎のみそ
神ラー会の由羽さんから以前、町田の「ど・みそ」が旨いという話を聞いた。
味噌好きのkunを一度連れて行こうと思いつつ中々いけずにいると、川崎で「ど・みそ」出身の方の店ができたらしい。
向こうからきてくれるとはラッキー!ということで、初訪問。
ただし、「ど・みそ」直系のお店ではないようです。
普段は行列ができているようで、この日も、数人並んでいました。結構流行っているようです。
そして、まずは濃厚味噌ラーメン。
作っている過程を目の前で見ていると、非常にわくわくしてしまう。
濃厚ラーメンの場合、背脂が投入されるらしい。
スープを一口飲むと、確かに濃厚味噌ではあるが、スープにちょっと癖がある。
美味しいことは美味しいが、これが「ど・みそ」の味とは思いたくない完成度。所謂ブレでしょうか。
レベルの高さはわかるが、何かが違う。
麺もモチモチという評価が多い中、個人的には柔らかすぎるような。
なんと、こちらは癖のない味。この味がそのまま味噌ラーメンなら絶対はまる味。
思わずkunのを取り上げて自分がすべて食べたくなってしまった。それくらいの旨さ。
麺は同様にちょっと歯ごたえが弱かった。kun的にはこのつけ麺ならがき大将の味噌に近いとのこと。
やはり、本家「ど・みそ」を一度食べてみないといけないようです。
ちなみに、無料トッピングのニンニクは味に影響はほとんどなかった。
震災義援募金(+100円)計16000円(うち募金済み金額3900円)
店情報:川崎市川崎区京町2-2-2/休日/044-223-6453/11:00~14:00 18:00~22:00
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コメント
虎のみその店主は、どみそのレシピを盗んで内緒で店をやった!
こんな泥棒のとこで食べない方がいいと思う!
投稿: ミソ・マン | 2011年12月20日 (火) 00時23分
>ミソ・マンさん
以下のぼぶさんのブログによると
http://bob3.seesaa.net/article/213374828.html#comment
どみその店主さんもすでに認識していて和解(?)しているようです。
どみそを超えるラーメンを目指してほしいですね。
投稿: コメントありがとうございます | 2011年12月24日 (土) 12時32分