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2011年10月 8日 (土)

蒲田 麺バカ息子

鶴見から移転してもう行くことは無いかと思っていたが、最近、蒲田方面へ出かけることが多くなったため、久々に麺バカ息子へ。

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商店街という非常に立地の良い所に移転していました。

鶴見店は常に行列ができていましたが、お店が狭かったせいもあったと思われます。今回行列はありませんが、中は盛況。

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kunが頼んだラーメン。麺バカならではの巨大海苔は健在。一杯一杯丁寧に作っており、真摯さが伝わってくる。

味は豚骨魚介系ではあるがここのはちょっと独特で個人的には好み。

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自分は、まぜそば。黄身を絡めてよく混ぜるとかなりまろやかにはなるが、もう少しタレのとがった感が欲しいかも。しかし、食べ進んでも飽きが来ないのでバランス重視なのかも。

麺の量がかなりあるため、あまり濃厚な味だと飽きが来るのかもしれません。

店主は厨房にいたり、接客したりとラーメン作りは後進の方に任せているようですが、お店の雰囲気は変わっていませんでした。

麺バカ息子や、丹行味素などブログの立ち上げとともにラーメン店を立ち上げている人に共通する事、それはラーメンとお客を大事する真摯さでしょうか。

変わらぬ姿勢を期待します。

震災義援募金(100円)計23600円(うち募金済み金額17100円)

店情報:東京都大田区蒲田4-19-2/休月/03-6424-9266/11:30~14:30 18:00~23:00

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