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2012年6月23日 (土)

白楽 元祖ニュータンタンメン本舗イソゲン(大辛)

期間無制限ニュータンタンメン本舗イソゲン全店制覇チャレンジ中。

14店目。期間無制限といいつつなんとなくハイペース。

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ここのニュータンタンは焼肉取扱店でもあり、思わず生ビールとお肉の注文をしたくなるが、時間が早いこともあり、ラーメンのみを注文。

いつもの中辛ではもはや物足らず、大辛を注文。

カウンターからは厨房が丸見えで作成過程を見ながら待つことができる。

ニュータンタンファンとしては中々面白いのではないでしょうか。

スープを中華鍋に入れ、辛さに応じた唐辛子を投入後沸騰させる。

その後、麺を茹で始める。

スープに戻り、みじん切りのニンニク、白い液体、黒い液体、白い粉末など調味料を追加し、麺が茹であがるとまず麺のみ丼へ。(ちょっと記憶は曖昧)

最後に中華鍋のスープに溶き卵を投入。かき混ぜた後麺の入った丼へスープを投入出来上がり。

こういった手番を見せるという事は味に自信ありという事なのでしょうか?

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基本に忠実なニュータンタンのビジュアルに見える。

先日の片倉店は油少な目だったせいか物足りなかったが適度な油が食欲をそそる。

みじん切りのニンニクも存在を主張しすぎることなく、非常にバランスの良いニュータンタン。

これだこの味。うどんを食べている錯覚に陥るニュータンタン系よりこちらの味が王道。

美味しいニュータンタンはスープすら飲み干してしまう。

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そして、お決まりの餃子。こちらに関しては相変わらず味のブレは少なく美味しくいただける。

震災義援募金2012(50円)計3300円(うち募金済み金額0円)

店情報:横浜市神奈川区西神奈川2-9-11/休無/045-402-1071/17:30~27:00

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