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2012年6月 7日 (木)

鷺沼 麺平蔵(新店)

鷺沼に変わった麺料理のお店が。

メニューは、チャンポン、皿うどん、焼きそば、つけ麺、坦々麺。

焼きそばもチャンポン麺を使用していることから、チャンポン店として捉えられている様である。

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入口は、麺平蔵とダイニングHEIZOと共通のためちょっと紛らわしい。

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そして、お冷にはフルーツが入っているかとおもったらパプリカが・・・

水の味もパプリカ風味。ちょっと不思議な味。

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そして、kunが頼んだ平蔵チャンポン。

はっきり言って、今まで食べたことのあるチャンポンの中で一番旨かった。

スープと魚介、野菜炒めの組み合わせは正にチャンポンの王道。

且つ繊細な味付けは、ブレを感じさせない計算しつくした安定感がある。

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そして、辛タンタン麺は、所謂ニュータンタンインスパイア系。

ニュータンタンメンはある意味、同じ構成で作れば多少ごまかしのきくラーメンであると思っている。

しかし、ここの辛タンタン麺はニュータンタンテイストにしては繊細なスープが上手く溶け込んでいる。

更に、麺はチャンポンより多少細目になっているがワシワシ感があり歯ごたえが良く、スープと良く絡んでいる。

こちらも計算されつくしたタンタン麺。

このお店只者ではない?

これほどの王道的な味を出すお店は川崎市内で自分が知る限り浜川崎の大勝軒に次いで2店目。

普通のラーメンが無いことが唯一残念ではあるが、ここの麺料理すべて食べてみたい。

今年初の感動的なお店との出会いでした。

震災義援募金2012(50円)計2800円(うち募金済み金額0円)

店情報:川崎市宮前区鷺沼1-2-1/休日/044-863-7289/11:00~17:00 17:30~22:30

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コメント

人それぞれ好みがあると思いますが、私はここのちゃんぽん全くダメでした。麺やとうたっているので、麺を期待していったのですが、一口食べて??? という感じ。スープも全くダメ。食べログの口コミに同感。 それにしても、鷺沼は食店がほんとパッとしない。 並びのそばやてらさわといい、いまだにつぶれないのが不思議。

投稿: 通りすがり | 2012年7月18日 (水) 09時54分

>通りすがりさん
そうですね、好みの問題は難しいです。
自分が属している神ラー会でも自分と真逆の好みの方が居るように思えます。

チャンポンに関しては、基本的にボソボソ麺のイメージが強く(学生時代の九州の思い出レベル)、麺自体の美味しさとチャンポンと評価は貯血していません。

鋭い舌を持っている方は最初の味で評価が分かれるというのもあるかもしれません。

自分の舌は鋭くないので味そのものより、作る過程や雰囲気など色々な面で評価が左右される傾向にあると思っています。そのあたりを差し引いて読んでもらえればと思います。

ただ、店自体の味にブレが大きいのであればそれは再確認してみたいところ。
個人的にはこのお店は超お気に入りです。

投稿: コメントありがとうございます | 2012年7月18日 (水) 22時10分

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