瀬谷 元祖ニュータンタンメン本舗イソゲン(大辛)
期間無制限ニュータンタンメン本舗イソゲン全店制覇チャレンジ中。
21店目。
今回は、瀬谷店。
ネットからの情報通りかなり古めの佇まい。
麺をほぐすといつものニュータンタンのビジュアルになった。
味は、片倉、平間、上末吉で感じたようなうどん系ニュータンタンテイスト。
単に味が薄いのかと思ったが、調理するプロセスを見た感じでは、一度に5人分を一気に作っていた。
このため、辛さの度合いでスープを別の中華鍋に移し味を調整しながら調理している。
このため、最初から味は薄めに作っているのでは?という疑惑が湧いてくる。
ただ、大局的な味の違いはあれ、餃子とセットで食べる事で、なんともいえない何時ものニュータンタンテイストに引き込まれてしまう。
トップレベルのお店と比較するとそうでもないが、普通に美味しく食べられるのがニュータンタンマジック。
震災義援募金2012(50円)計4800円(うち募金済み金額0円)
店情報:横浜市瀬谷区橋戸3-62/休月/045-304-1310/11:40~14:30 18:30~23:00
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