新山下 興華菜館

川崎溶き卵系調査ページに寄せられたお店情報より、山下方面へ突撃。

中華街のお膝元でもある、このエリアにも川崎溶き卵ラーメンが存在しているらしい。

近くまで寄ってみないと営業中華どうか分かり難い薄暗さ。

メニューを見ると坦坦麺と漢字表記。

しかし、実態は川崎溶き卵、長澤系ラーメン。

辛味噌を溶かすことで普通のビジュアルに変化する。

味は、鶏ガラとニンニク、挽肉、唐辛それぞれがナイスバランスで、これまで食べた長澤系No.1の味。

五反田の「大連」、小杉の「かどや」等長澤系でも特に美味しいお店はいくつかあるが、その集大成ともいえる完成度。

宝珍楼のタンタンメンもスープは秀逸であったが、川崎溶き卵系としての黄金比があるとすれば、それに限りなく近いバランスの味。宝珍楼を超えたタンタンメン。

これは、来てよかった。

餃子は餡がちょっと甘めの餃子で川崎系とはちょっと異なる。

悪くは無いが、川崎溶き卵系にあう餃子(イソゲンの餃子)を目指してほしい所。

因みに、この店、後にも先にも客は自分一人でした。

これだけ美味しいのにもったいない。

震災義援東北物産貯金2013(50円)計6850円（うち購入済み金額1280円）

店情報：横浜市中区新山下1-3-12/休木/045-623-5001/11:00～15:00 17:00～21:00(平日) 11:00～21:00(土日祝)