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2013年12月26日 (木)

反町 自家製麺SHIN(新店&新人王ノミネート店)

2013年度、神奈川のラーメンを盛り上げよう!会、新人王店候補のお店。

SHINに改めて訪問。

新人王自体は川崎の「懐や」が受賞したが、決勝ラウンドを争ったこのお店は未訪であったことと個人的な興味から。

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中はカウンタのみのお店。

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そして、揚げチキン麺。

ラーメンが到着するや否や、しょっぱいかもしれないからしょっぱかったら遠慮なく行ってくれと店主の一言。

たしかに、スープを一口飲むとちょっとしょっぱい。

しかし、これがお店の味なら問題ないと回答。

最初あっさりかと思ったが、食べ進むと魚介系の味や豚骨系の味など中々複雑な味わい。

と楽しみながら食べ進んでいると今度はライスは後からでもいいから無料だから必要になれば行ってくれと店主がしゃべりかけてくる。

これ以上炭水化物を摂りたくない自分は丁重に断る。

揚げチキン自体は、柔らかく食べやすい揚げ方で女性の店主らしい優しい味。

麺もスープに負けず劣らず個性的な麺でこの歯ごたえは自分好み。

と思いつつ食べ進むと、小さめの寸胴鍋に入っているコラーゲンの塊を自分に見せてくれる。

スープを取った後、余計な油を取り除いてコラーゲンを抽出しているとのこと。

なるほど女性店主ならではのこだわり。

しかし、どうでも良いから食べることに専念させてほしいという思いが脳裏をよぎったが、話しすぎることなく適度に話しては引き話し手は引きと絶妙な距離感でこちらの手を止めてくる。

複雑な深みのあるラーメンと同様店主自身も個性的で深みがありそう。

そして最後には辛旨ラーメンが実はお勧めで自分自身10日以上連続で食べ続けていると絶賛している模様。

食べているときに別のメニューを進められても・・・

でも、この店主なら許せるかも。

という訳で、また来たいような不思議な気分にさせる不思議なお店でした。

きっとまた辛旨ラーメンを食べに行くことでしょう。

震災義援東北物産貯金2013(50円)計11050円(うち購入済み金額1930円)

店情報:横浜市神奈川区反町1-3-8/045-548-3973/休水/11:30~14:30(日月火) 11:30~14:30 18:00~21:00(木金土)

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