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2014年1月 4日 (土)

新横浜 すみれ(2013年ラー博最後のラーメン)

2013年最後のラーメン博物館。

前回はミニラーメンではあったが濃厚さが控えめになったのでは?と感じた味噌ラーメンに再度チャレンジ。

P1000920

改めて食してみると、濃厚さが無くなったのではないことに気付いた。

これまでは味噌の主張が強すぎた感があるが、この日はスープの存在が味噌に負けていない。

スープと味噌のバランスが良くなったのか。

ある意味原点に回帰しているのかもしれない。

濃厚ブームに押されて本来の味を見失っていたものを取り戻したのではないか?

そういう意味で今日の味噌ラーメンは抜群の出来であった。

震災義援東北物産貯金2013(50円)計11400円(うち購入済み金額1930円)

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

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