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2014年1月16日 (木)

新横浜 すみれ(2014年ラー博最初のラーメン)

2014年仕事始めも終えて、ラーメン博物館も初訪問。

そして、博物館での初ラーメンはすみれの豚味噌キムチラーメン。

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何やら見た目がいつもと違う。

まず油の膜が覆いかぶさってすみれの味噌ラーメンらしさが感じられる。

蒸気が一切上がらず不気味な雰囲気がある。

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去年の夏に食べた同じメニュー。

デジカメが変わったせいもあるが今回のラーメンは非常に丁寧さが伝わってくる。

2013年最後のすみれの味噌ラーメンの時にも味がすみれの原点に回帰した様な味であったが、味噌キムチも今までの味とは明らかに違う。

本質的な味は変わらないので、単に作り手が変わったのかもしれない。

しかし、同じラーメンで、これだけ違いが分かるとはどんな人が作っているのでしょう?

震災義援東北物産貯金2013(50円)計11850円(うち購入済み金額1930円)

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

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