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2015年8月16日 (日)

日吉 中華料理 王府

久々の川崎溶き卵系ラーメンタレこみ情報。

キーワードは、ダールーメン。

王府というお店は、以前訪問し、タンタンメンらしきものが見当たらずスタミナラーメンを食べたが、この時は勝浦タンタン似のラーメンであった。

今回のダールーメンが川崎溶き卵系らしい。

P1080278

五目餡かけ溶き卵入りは、一見、昭和タンタンメン。

しかし、餡かけスープではなく、麺の上に餡載せタイプ。

どちらかというと、小田原系タンタンメンともいえる。

小田原+川崎=ダールーメン?

ダールーメン自体は、明確な定義が見当たらないが一説によると四川省由来という話があるのでやはり四川省坦々麺が源流なのか。

小田原タンタン、川崎タンタン、ダールーメンどちらにしても、昭和のとある時期に色々な形で進化して今のタンタンメンが形成されたのでしょう。

久々に、ニュータンタンとは?において、源流を考察する新たな情報に出会えた瞬間でした。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計3450円

店情報:横浜市港北区日吉本町1-19-21/休??/045-561-6106/??:??~??:??

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