新横浜 YUJI RAMEN（新店）

この日は、３月に入って二度目のラーメン博物館新店試食会。

なんと、ツナ骨ラーメンとのこと。

三崎のマグロラーメンが一気に世界のラーメンになったのか？

そして、最初はツナコツラーメン。

ライトなスープでマグロは感じられるが、三崎のマグロラーメンよりはタレに弱さを感じるか？柚子胡椒のアクセントが良いが、アメリカ人好みの味かもしれない。

お次は、ベーコン＆エッグまぜめん。

日本ではおなじみのオーソドックスなまぜそばではないでしょうか。

こちらは、季節野菜と麦味噌まぜめん。ベジタリアンや宗教上の問題で通常のラーメンが食べられない方向けでしょうか。

野菜の食感と麦味噌の風味が味わえる。

いずれにしても、日本のラーメンに慣れた人にとっては物足りなさがあるかもしれないが、世界で受けるラーメンはこういった傾向にあるということなのでしょうか。

今回も、試食会に招待していただきラーメン博物館の好意に感謝！！

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計150円

熊本震災義援貯金(100円)計16500円

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00