新横浜 RYUS NOODLE BAR 麺や楓（新店）

既に1ヶ月以上経過してしまった、ラーメン博物館新店の試食会。

今回もお世話になります。

今回は、カナダに移住した日本人のお店の逆輸入版で鶏白湯ラーメンのお店ということです。

カナダの食文化の融合という事で甘さがキーワードらしいです。

こちらが鶏白湯。

日本でもお馴染みの鶏白湯ですが、野菜の甘みがより出ているように思います。

更に、スモークメイプルバターを加えることでよりカナダ人好みの味に変わるようです。

辛党の自分でも嫌味な甘さではありません。

こちらは、西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメン。

やはり甘めのテイストに仕上がっています。個人的には一味をたっぷり投入したいところ。

こちらは、カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン。

ベジタリアン向けの動物系の食材を一切使わないラーメン。

意外に動物系のワイルドさを思わせる食べ応えのあるラーメン。

これは動物系を食べたいけど何らかの理由で食せない方も満足の味ではないでしょうか。

今や世界中で日本の美味しいラーメンと同レベルの味が食べられるようになったのかと思うと喜ばしい事です。

更に是非川崎タンタンメンである溶き卵系ラーメンの世界進出しないでしょうか。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計2750円

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00