味:豚骨家系

2019年6月 2日 (日)

川崎 極旨家

この日も、川崎方面でのミッション。

数年前川崎駅周辺のラーメン取扱店全店制覇後にいつの間にか進出していた家系ラーメン店を初訪問。

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以前は何があった場所だったか?

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そして極旨スペシャルラーメン。

極めて美味しいかどうかは置いておいて、久々の家系というだけでとても美味しく感じる。

濃すぎず薄すぎない濃度の豚骨の加減が自分にはマッチしています。

被災地物産購入貯金2019 (50円)計250円

店情報:川崎市川崎区東田町1-1/TEL不明/休不定/11:00~26:00


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2019年5月 1日 (水)

野川 大桜

この日は鷺沼シリーズ最終日。

鷺沼周辺では行き場がなくなってしまい、オープン当初以来言っていない大桜へ久々訪問。

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ラーメン海苔トッピング。

チェーン店だけあって安定の味且つ安心して食べられます。

新メニューのざくぴりも気になる。

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災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計5300円

店情報:川崎市宮前区野川2665-1/休水/044-863-7326/11:00~24:00


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2019年4月23日 (火)

六角橋 末廣家

この日は、久しぶりの六角橋方面へ。

今後月一レベルでこちらへ訪問予定。

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六角橋シリーズ第一弾は、昔からの宿題店である末廣家。神奈川県内の直系家系で唯一行けていなかったお店。

以前横浜方面散策シリーズでも行列がすごくて行けなかった名店。

最近は行列はあれど以前ほどではないようです。

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思い切ってチャーシュー&海苔。

豚骨、タレ、チー油ともにちょっと軽めな感じではあるが、バランスは直系ならでは。

久々に本当の家系を食べた気分。

チャーシューも直系ならではの燻され感が良くも悪くも感じることが出来る。

災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計5150円

店情報:横浜市神奈川区六角橋1-14-7/045-642-3400/休日/11:00~21:00

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2019年4月 4日 (木)

鷺沼 らーめん 濱辰家(再訪)

この日は、またもや鷺沼方面でのお仕事ではあるがもう未訪のお店が周辺には存在しない。

そこで、胃袋と相談してみると今日は家系を食べてみたいとのこと。

というわけで、再び濱辰家を訪問。

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そして、久々に家系味噌を注文。

ちょっと味噌が勝ってしまって豚骨が控えめかな?

豚骨と味噌がベストバランスしたときの味は最強なのですが、ちょっと足りなかったか。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計4850円

店情報:川崎市宮前区鷺沼3-1-38/044-888-1211/休日/11:00~25:30(月~土) 11:00~21:00(日祝)





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2019年3月31日 (日)

子母口 幸家

この日は、近場でランチしようと思ってたどり着いた場所。

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何年振りでしょうか?

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そして、青ネギラーメン+海苔。

以前より家系らしいテイストで安定感のある味に戻ったような気がする。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計4750円

店情報:川崎市高津区子母口311/044-797-3150/休火/11:00~24:00



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2019年3月 7日 (木)

鷺沼 らーめん 濱辰家

鷺沼方面でのお仕事後、濱辰家初訪問。

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高津店依頼の濱辰家です。

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このお店一押しのピリ辛濱辰らーめん。

確かにピリ辛ではあるが、豚骨の好きな部分が辛さで多少打ち消されているように感じる。

個人的には普通の豚骨醤油が良かったかも。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計4250円

店情報:川崎市宮前区鷺沼3-1-38/044-888-1211/休日/11:00~25:30(月~土) 11:00~21:00(日祝)

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2019年2月16日 (土)

幸町 横浜家系ラーメン 麺屋 神崎

ラゾーナ川崎から玉川方面向かった場所にできた家系ラーメン店。

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ちょっと奥まった場所で立地的には条件は良くありません。

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そして、なぜか塩ラーメン。

スープは悪くないが量産タイプのテイスト。

チャーシューはバラ肉のためもう少し薄くカットしてもらえると良かったかも。

この厚さは脂がきつい。

味は悪くないが、果たしてこの場所でランチタイム以外のお客はどれだけ取り込めるのでしょうか?大きなお世話ですが、不安になりました。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3850円

店情報:川崎市幸区幸町2-680/休無/TEL不明/11:00~14:30 17:00~24:00

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2019年2月 1日 (金)

センター北 歩輝勇(ポキオ)

センター北にできた家系ラーメンのお店初訪問。

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田園調布のお店の支店でしょうか?

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そして歩輝勇ラーメン。

家系ラーメンも色々な系統があり出尽くした感を感じていたが、またこれは新鮮さを感じる家系ラーメン。

豚骨醤油といえど奥の深さを感じさせる美味しいラーメン。

しょっぱめのタレに多少の甘みと豚骨濃度が自分の舌には新しいバランス感を伴う美味しさを感じさせてくれる。

まだだ、家系も進化していくのでしょうか?

本店と思われる田園調布店にも行ってみたい。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3700円

店情報:横浜市都筑区中川中央1-22-9 T’s BUILDING 1F/休不定/TEL????‎/11:00〜15:00 18:00〜22:00

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2019年1月22日 (火)

久地 金也

久地シリーズ完結編。

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この場所は以前は何度がお店が変わっていたが、金也に代わって長続きしているようです。

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そして、こちらは家系ラーメンのチャーシュー麺。

チャーシューはとても美味しいけれど、スープがかなりライトで味の濃さから来るものではなさそう。

豚骨の出汁が十分でないかも。

濃厚過ぎなくてもいいがライトすぎなくてもいい。

中庸な家系求む。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3550円

店情報:川崎市高津区久地4-24-34/044-812-0909/休無/11:00~14:00 18:00~28:00(月~土) 11:30~14:00(第一第三火) 11:30~25:00(日祝) 4:00~10:00(月~金)

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2018年12月24日 (月)

仲町台 横浜家系ラーメン 町田商店

宮前商店で食した強烈なインパクトを与えた濃厚担々麺。

その宮前商店に夏に訪問したところ担々麺が無くなっており非常に残念な思いでその時は「貝だし究極の塩」というラーメンを食することに。

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そして、たまたま立ち寄った仲町台の町田商店。

因みに、この通りには、家系創世記に大人気を博した横濱屋平台本店があり新興勢力の町田商店と争っているかの様相が何とも言えない。

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そして、この町田商店で見かけたのが自分にとって幻と化していた濃厚担々麺。

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ベースのスープに濃厚がゴマがドロドロ状態でラーメンなのかまぜそばなのか境界が分からなくなりそうな極上担々麺。

これは他の商店系のお店でも普通に取り扱っているのか?宮前商店にももう一度訪問調査してみたい。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3300円

店情報:横浜市都筑区仲町台5-2-39/045-511-7601/休無/11:00-24:00

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