味:豚骨家系

2017年10月16日 (月)

平沼 ありがた家

横浜方面散策シリーズのリターンズ第2弾。

家系ラーメン総本山吉村家から実は歩いて行けるお店、ありがた家。

食べログの評価は結構高い。

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今は家系といっても様々な味のバリエーションが存在しているが、果たしてこのお店は。

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ラーメン海苔増し。

ネット上ではスープに魚介系も含まれているらしいが、自分の駄舌には明らかな魚介感は感じられない。

しかし、ライトではあるが、豚骨だけでなく深みのある奥行きのあるスープ。

評価が高い意味が分かる美味しいラーメンでした。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計1800円

店情報:横浜市西区平沼1-6-14 1F/045-411-7878/休水/11:00~14:30 18:00~22:30

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2017年10月 3日 (火)

戸部 家系ラーメン實家 戸部本町店

横浜方面散策シリーズのリターンズ。

この日は、高島町よりの戸部まで足を延ばす。

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久々の家系ラーメン店へ。

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kunは女性に人気の塩ラーメンをチョイス。

ライトかつクリーミィなスープは女性人気もうなづける。

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そして、自分は醤油ではなく担々麺。家系の担々麺の誘惑に負けてしまう。

ただし、餡が少し甘めのテイストで個人的な好みからは外れていたが無難に美味しいお味でした。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計1650円

店情報:横浜市西区戸部本町38-7 山口ビル 1F/045-595-9053/休水/11:00~23:00

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2017年8月26日 (土)

横浜 家系総本山 ラーメン吉村家

この日は、お体検査第二弾の後に立ち寄った吉村家総本山。

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こういう日でないと中々立ち寄れないが、それでもお客は次から次へとやってくる。

さすが観光地化しているお店だけある。

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そして、検査の後の一杯で生き返る。

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そして、ラーメン。

んっ!

直系ではなく総本山の味なだけにブレはないと思っていたが、やけにしょっぱさが目立ち豚骨、醤油、鶏油の一体感が損なわれているように思える。

毎日大量のラーメンを捌いていたら少しずつ何かがずれてきているのか?

もしくは、検査の後遺症かビールのせいで味覚が狂ったか。

これは開店時に再び味の確認をしなければならないのかもしれない。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計1250円

店情報:横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ 1F/休月(祝日の場合翌火)/045-322-9988/11:00~22:00

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2017年5月24日 (水)

鹿島田 元住家

この日は、巡りあわせが悪く何度もフラれたお店、元住家を初訪問。

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元住吉の濱壱家で修行して独立されたらしい。

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そしてラーメン海苔トッピング。

メンマが乗るのは家系では珍しい。

ベースの豚骨が非常にライトで塩分高め。

海苔は長方形と家系としてはかなり方向性が異なるお店のようです。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計650円

店情報:川崎市中原区木月4-6-3/休日/044-433-5011/11:00~29:00

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2017年2月20日 (月)

元住吉 横浜家系ラーメン 希家 元住吉店(新店)

この日は、残念ながら元住吉を撤退した「俺の金太」の後釜のお店。

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その後は家系ラーメン希家。

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そして、豚骨スペシャル。

実は、この日はノーマルラーメン500円だったらしく、できれば教えてほしかった。

スープは醤油の存在感が薄く豚骨が主役であるが好みの味。

チャーシューは炙っていて香ばしい旨さ。

麺はうどん的な食感。

従業員皆さん中華系の人のようであり、聞きなれない日本語が飛び交うが味は普通に美味しい家系ラーメンのお店でした。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計7700円

熊本震災義援貯金(100円)計13600円

店情報:川崎市中原区木月3-7-19/080-3975-7219/休??/11:00~24:00

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2017年2月16日 (木)

溝の口 レストランたかつ

溝の口の未訪ラーメン店が無くなっていく中で、すた丼に続いて区役所内に麺料理があることを発見。

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区役所の4階にある食堂は区民にも開放されている。

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結構メニューも豊富。

中華麺日替わりは豚骨醤油ラーメン。450円。

お値段は微妙で高くもないが安くもない。

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そして、豚骨醤油ラーメン。

ビジュアル的には醤油ラーメン。

かろうじて豚骨の風味が漂ってくる。

役所の食堂ということを考えるとこういったメニューがあること自体に意味があるのでしょう。

是非、日替わりで川崎タンタンメンも用意してほしい(1区民の声)。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計7600円

熊本震災義援貯金(100円)計13400円

店情報:川崎市高津区下作延2-8-1/044-861-3113/休土日祝/11:30~14:00

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2017年1月13日 (金)

末長 広豚麺改

武蔵新城と武蔵溝の口の中間地点という若干辺鄙な場所にある広豚麺が店名の最後に”改”を追加してリニューアルオープン。

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以前のお店は開店当初に何回か行ったきり。

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メニュー自体は以前と特別変化した様子がない。

ラーメン自体も元から家系のラーメンで一体何が変わったのか。

何にしてもたまに食べる家系ラーメンはうまい。

参考までに以下は2013年の「広豚麺」時代のラーメン。

少なくとも丼は変わっているようだ。

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震災義援東北物産貯金2016(50円)計6800円

熊本震災義援貯金(100円)計11800円

店情報:川崎市高津区末長1173/休日月/044-920-9468/11:30~14:30 18:00~25:00(平日)
11:00~25:00(土) 11:00~24:00(日祝)

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2016年12月 8日 (木)

矢向 絶の味

この日は、川崎西口方面攻略のためのローラ作戦継続。

といっても、矢向駅は南武線で唯一の横浜在籍の駅。

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以前、日吉駅周辺から突如撤退しいつの間にかこの地に移転した経緯があったように思う。

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そして、海苔増しラーメン。

お味は正統派とんこつ醤油で、醤油のキレと豚骨スープのバランスが直系に近いのではないのかと思わせるほど。

最近豚骨が主役の豚骨醤油ラーメンが多いせいかもしれない。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計5950円

熊本震災義援貯金(100円)計10000円

店情報:川横浜市鶴見区矢向5-5-16/TEL非公開/休無/11:00~25:00

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2016年11月24日 (木)

小向 善の路

先日、久々の家系店溝の口の無骨家を訪問するも、担々麺を発見し純粋豚骨醬油は食べずじまい。

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ということで、久々家系豚骨醤油を食したく小向のこのお店へ。

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そして海苔増し。

久々の豚骨醤油は醤油のキレと豚骨濃度が正統派家系を思わせる味。

海苔との相性も期待通り。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計5600円

熊本震災義援貯金(100円)計9300円

店情報:川川崎市幸区小向西町3-56-1/休不定/044-280-6288/11:00~15:00 17:00~23:00

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2016年11月 2日 (水)

溝の口 横浜家系ラーメン無骨家

この日は、とても久しぶりの家系ラーメン店訪問。

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溝の口に最近出来た無骨家。

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中に入ると何と担々麺を発見。

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とりあえず休日昼間から生ビールを飲みつつ。

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担々麺到着。

豚骨とゴマが見事に調和した担々麺。

これは旨い。

東神奈川のいっぱち家以来の旨い家系担々麵でした。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計5100円

熊本震災義援貯金(100円)計8300円

店情報:川崎市高津区溝口1-15-3 ブランズ溝口レジデンス 102/044-455-5745/休無/11:00 ~ 28:00

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