鷺沼 らーめん 濱辰家（再訪）

この日は、またもや鷺沼方面でのお仕事ではあるがもう未訪のお店が周辺には存在しない。

そこで、胃袋と相談してみると今日は家系を食べてみたいとのこと。

というわけで、再び濱辰家を訪問。

そして、久々に家系味噌を注文。

ちょっと味噌が勝ってしまって豚骨が控えめかな？

豚骨と味噌がベストバランスしたときの味は最強なのですが、ちょっと足りなかったか。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計4850円

店情報：川崎市宮前区鷺沼3-1-38/044-888-1211/休日/11:00～25:30（月～土） 11:00～21:00(日祝)

鷺沼 麺処 直久

鷺沼方面シリーズ、今回は2016年に訪問済みの直久をお仕事前に再訪。

濃厚味噌ラーメンに惹かれて入ったのであるが、確かに直久のお店のテイスト的には濃厚ではあるが、個人的にはちょっとあっさり目でした。

胃にもたれない分よかったのかもしれない。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計4500円

店情報：川崎市宮前区鷺沼1-11-2 /044-866-5141/休土/11:00～24:00（月木日） 11:00〜25:00(（金土祝）

川崎 パンず亭

以前川崎方面の西口東口を徹底的に訪問しすべてのラーメン・中華料理店を巡ったと思っていたら・・・

こんなところにお店があったとは。

完全に見落としていました。

ちょっと立地的にあまり近寄らないエリアという事と分かり難い場所にあります。

昼間の王将からの飲み続けです。まずは一杯。

とりあえず頼んだおつまみメンマが美味しいけど大量の為残った分はお持ち帰りにしました。また食べたいメンマ。

そして、タンタンメンは何と川崎タンタンメンではないですか。

系統は長澤系。

kunは味噌ラーメン。

味も良いのですが、周りは常連さんたちが気軽に集えるアットホームな雰囲気のお店でした。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計4400円

店情報：川崎市川崎区本町1-8/044-245-8335/休無/11:30〜13:30 17:30〜00：30（月～土） 16:00〜22:00（日隔週 ）

新城 らあめん花月嵐(戦国武将ラーメン 伊達政宗)

既に訪問は去年の11月というアップの遅れが今更感も無きにしも非ず。

家康公に続いて戦国武将ラーメンをシリーズ化しようという意図が見える花月の伊達政宗。

仙台味噌のラーメンということですが、仙台味噌の特徴が良く分からず。

味噌が主役ですが、前回の八丁味噌と比べるとインパクトに欠けるかも。

次回戦国武将シリーズは信州みそで真田家あたりか？

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3650円

店情報：川崎市中原区上新城2-11-29 /休無/044-752-3751‎/11:00～26:00

新横浜 すみれ（最後の訪問）

全国に直接行かなくてもここだけで全国の美味しいラーメンが食べられる。

そんなコンセプトの恩恵を受けて、純連のラーメンをここで食べたときは衝撃的な味でした。

そして、いよいよ閉店するということで最後にこの味を。

まずは、ミニ醤油。すみれと言えば味噌と思いがちであるが、醤油もかなりハイレベル。

そして、こちらもミニではあるが味噌ラーメン。

開店当初のワイルドな味わいから徐々に万人受けの味に徐々に変化してきたように思える。

その後、元の路線に戻ったり、マイルド路線に行ったりとブレを感じながら食べていたように思える。

そして最後の一杯はマイルド且つワイルドな味でどちらにも満足の行く味で締めくくったのではないかと思える美味しさでした。

自分のラーメン人生の中で欠かすことのできない貴重なラーメン店でした。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3150円

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00

新横浜 RYUS NOODLE BAR 麺や楓（新店）

既に1ヶ月以上経過してしまった、ラーメン博物館新店の試食会。

今回もお世話になります。

今回は、カナダに移住した日本人のお店の逆輸入版で鶏白湯ラーメンのお店ということです。

カナダの食文化の融合という事で甘さがキーワードらしいです。

こちらが鶏白湯。

日本でもお馴染みの鶏白湯ですが、野菜の甘みがより出ているように思います。

更に、スモークメイプルバターを加えることでよりカナダ人好みの味に変わるようです。

辛党の自分でも嫌味な甘さではありません。

こちらは、西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメン。

やはり甘めのテイストに仕上がっています。個人的には一味をたっぷり投入したいところ。

こちらは、カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン。

ベジタリアン向けの動物系の食材を一切使わないラーメン。

意外に動物系のワイルドさを思わせる食べ応えのあるラーメン。

これは動物系を食べたいけど何らかの理由で食せない方も満足の味ではないでしょうか。

今や世界中で日本の美味しいラーメンと同レベルの味が食べられるようになったのかと思うと喜ばしい事です。

更に是非川崎タンタンメンである溶き卵系ラーメンの世界進出しないでしょうか。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計2750円

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00

有馬 がき大将

忘れた頃のがき大将再訪問。

kunの定番味噌ラーメン。安定感のある味ですね。

こちらは、コッテリラーメン。

担々麺が無くなって以来自分の定番メニューはなく、こちらかタンメンが主流。

忘れた頃に食べたくなるラーメンでした。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1900円

店情報：川崎市宮前区東有馬4-1-5/休無/044-870-8517‎/11：00～26：00

千年 幸楽苑

千年のロードサイド店である幸楽苑、外観の雰囲気が変わったので寄ってみた。

緑系の看板に。元のイメージは失念。

こちらはkunの味噌。

がき大将の味噌に迫る美味しい味噌ラーメンに変わった気がする。

こちらは、極上中華そばのチャーシュ麺。

チャーシューがスープに隠れてしまってビジュアル的には普通のラーメン。

味は醤油タレの主張が強くて美味しくなった印象ではあるが、個人的には日高屋系の醤油ラーメンが好みかも。

餃子は餡が増量になったとのことであるが、元をあまり知らないのですが食べた感じは普通の餃子のサイズに思えました。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1750円

店情報：川崎市高津区千年1193-1/休無/044-753-2660‎/11:00～26:00

駒岡 風々風

４年振りに訪問した「風々風」。

トレッサのレストラン街を行き尽したらここに行きついてしまう。

家系と味噌が上手く融合した味噌ラーメン。

安定の美味しさです。

そして、豚骨サンマー麺。

神奈川を代表する家系とサンマー麺の融合商品。

サンマー麺の餡かけと豚骨が見事に融合してどちらの味もしっかり感じられ邪魔しない。

これは、いいですね。

是非とも、川崎溶き卵と家系の融合バージョンも検討してほしい所。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1350円

店情報：横浜市鶴見区駒岡2-5-21/休水/045-573-3548/11：30～24：00

荏原中延 中華そば 多賀野

綱島の行列店、笑歩（、森の中華そば）の出身のお店である多賀野を初訪問。

実は、笑歩（、森の中華そば）の淡麗系中華そばは個人的には物足りない印象であったが、その人気のため、出身母体の味を確認することが主目的。

営業時間がランチタイムのみというハードルの高さに加え、平日昼でもオープン前から行列。

これは凄い。

一時間近く並んでようやく特製ラーメンにたどり着く。

調理方法を眺めていると、寸胴のスープをベースに、注文ごとに手鍋で煮干し系の出汁をとってブレンドしているようです。

笑歩（、森の中華そば）では、この工程は出汁パックを使っていたのかな？

そして肝心の味は、そうとうスッキリした淡麗テイストかと思ったが、それなりの深みのある味わい深いスープで、これが本店の味かと思わせる美味しさ。

スープを飲み干すに従って寂しさを感じてしまう感覚は、大人気ドラマが最終回を迎える寂しさに似ているかも。

本家の味を食してしまうとやはり、この味をどこでも出すのは容易ではないのではと思った次第。

本丸亭の本店・支店も同じ感想だったことを思い出す。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1100円

店情報：東京都品川区中延2-15-10/03-3787-2100/休水/11:30～14:30