味:淡麗塩

2019年8月 7日 (水)

渋谷 吉法師

この日は、スマホトラブルの為修理を兼ねて渋谷へ。

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ついでに寄ったのがこのお店。

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インスタ映えを狙ったラーメンなのでインスタにアップすべきかもしれませんが。

鶏清湯青。

青い塩ダレがこの色を出しているようです。鶏の出汁もしっかりしていて美味しいですが、ビジュアル以外は普通の味です。

被災地物産購入貯金2019 (50円)計1150円

店情報:東京都渋谷区神南1-11-5 ダイネス壱番館渋谷102/TEL不明/休水/11:30~15:00 18:00~22:00

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2019年6月 6日 (木)

自由が丘 塩そば 加とう

この日から、自由が丘で長期ミッション開始。

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ということで、手始めに南口からすぐの塩そば加とう。

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そして塩そば。

出汁と塩加減のバランスが良く、思ったより淡麗すぎず美味しい一杯。

幸先の良いお店でした。

被災地物産購入貯金2019 (50円)計300円

店情報:東京都目黒区自由ヶ丘 1-31-9/03-6421-4655/休無定/11:00~23:00(月~土) 11:00~22:00(日)

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2019年5月31日 (金)

六角橋 らーめん中々

この日は月一、六角橋の日。

裏路地のラーメン店、中々初訪問。

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中は、カウンターのみの狭い立地。

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塩チャーシューと醤油ラーメン。

どちらも、出汁とそれを引き出すタレのバランスが素晴らしく、中々どころではない美味しさ。

やはり六角橋、レベルの高さが伺える。

被災地物産購入貯金2019 (50円)計150円

店情報:横浜市神奈川区六角橋1-9-1/TEL非公開/休火/11:00~14:00 17:00~22:00

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2019年2月10日 (日)

南加瀬 上海流

尻手黒川線南加瀬にいつの間にか現れた中華料理店。

思わず立ち寄ってしまいました。

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店内は新しいせいかまだ小ぎれいでしかも広いです。

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こちらは、kunが頼んださっぱり蒸し

鶏そば。

高級なサッポロ一番塩ラーメン的テイスト。蒸し鶏もとても美味しい。

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担々麺はゴマとスープがバランスよくまとまっているが、目新しさの無い味ではある。

お店の個性的な何かが欲しかった。

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中華系餃子で甘みと弾力のある皮と中から出てくるスープが悪くない仕上がり。

このお店、「味の中華村」のライバルになるかも。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3800円

店情報:川崎市幸区南加瀬3-31-24 スカイハイツ吉田 1F/休無/050-5596-7480/11:00〜14:30 16:30〜22:30

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2018年12月17日 (月)

日吉 中華そば どんぐり

日吉の慶応馬術部のある場所からすぐのお店、中華そばどんぐりを初訪問。

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以前は「カレー・ラーメンさとう」といういつかは訪問しようと思っていたお店がこのお店に代わってしまったようです。

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こちらは醤油。

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こちらは、塩。

かなりライトなスープで出汁を感じるか感じないかギリギリのライン。

食べログの評価は高いが自分の駄舌では繊細過ぎて物足りなさを覚える。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計3100円

店情報:横浜市港北区日吉4-11-5 大門ハイツ/090-6519-8704/休月/11:00-14:30. 17:30-20:30(月~土) 11:00-14:30(日)

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2018年8月20日 (月)

成城 サバ6製麺所

大阪生まれの鯖ラーメンが関東進出。

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進出先は成城学園前駅から数分の場所。

入ってみると店員さんが元気で人当りも良く好感が持てるお店。

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こちらは醤油ラーメン、尖った感じのタレとサバの風味が良い具合にマッチして美味しいがそれほど斬新な味ではないかも。

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こちらは塩ラーメン。

タレが弱まった分出汁のサバもちょっと弱く感じてしまった。

個人的には醤油ラーメンがお勧めかな。

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サバラーメンとセットが推すすめ?のサバ寿司。

寿司屋の寿司ではないのでシャリがちょっと柔かすぎかな。

京都ラーメンの大量進出に伴い大阪も神座など関東進出が増えてきていよいよラーメン業界は更に混とんとしてきたのでしょうか。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1600円

店情報:東京都世田谷区成城6-12-8/休無/03-5787-7661‎/11:00~25:00

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2018年8月14日 (火)

馬絹 宮前商店

この日は、久々に超濃厚担々麺を食したく、宮前商店へ。

しかし、限定メニューだったのか既に担々麺の姿は無し。

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ということで、代わりの限定メニュー「貝だし究極の塩」。

美味しいけれど、貝だしの主張が強すぎて全体のバランスが気になる。

担々麺が自分のツボにはまったように、このラーメンは貝好きのツボにはまるのかも。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1550円

店情報:川崎市宮前区馬絹1019-1/休無/044-948-4002‎/11:00~24:00

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2018年5月14日 (月)

綱島 麺や空月

この日は、閉店してしまった「森の中華そば」があった場所の斜め前に出来た麺や空月というお店に初訪問。

森の中華そばの後には笑歩という同じ系統のお店ができていて既に行列店に。

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自分たちは行列を横目にそんなり空月へ入店。

店内はカウンタのみで席は丁度自分たちで満席。

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まずは、kunの鯛清湯醤油。

思い切り出汁が主役で醤油タレは脇役。鯛のすり身や梅のアクセントも主役を引き立たせる見事な脇役。

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こちらは鯛白湯塩。

清湯よりさらに出汁が主役としての主張が強く絶妙なバランス感あふれる美味しさ。

どちらもスープを残すことが惜しまれる逸品。

これは再訪必至の今年の記憶に残る一杯に間違いなく入るレベルの美味しさでした。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計300円

店情報:横浜市港北区綱島西3-27-3/休月/044-211-8778/11:30~14:00 17:30~20:00(火~金)11:30~14:00(土日)

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2018年3月 9日 (金)

渡田 ピリ辛豚骨ラーメン あおとう(再訪)

この日は、あおとうの夜メニュー(川崎溶き卵ラーメン)を食しに再訪。

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スペシャルタンタンメンは材料不足ということらしく、あおとうタンタンメンを注文。

無化調のせいか?味は尖った部分が無くマイルドタンタンメン。

スペシャルタンタンメンも気になって仕方ない。

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そして、kunの海鮮塩ラーメン。

魚介と鶏のWスープであるが、こちらもマイルドな仕上がりで主張は弱め。

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そして、ネギトロ丼。

先日のエンガワ丼に続いて海鮮系が得意なラーメン店なのでしょうか。

他にも値段ははるが、いくら丼など日替わりでシリーズ化したら面白そう。

店情報:川崎市川崎区渡田3-4-10/TEL不明/休水/11:00~14:30 17:00~24:00

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2018年1月 5日 (金)

新丸子 ヌードルズキッチン ガナーズ

この日は、新丸子の噂を新店を初訪問。

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一見、なんというお店なのかが分かりにくい。

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中華そば+チャーシュー、タレの主張が強く出汁は繊細。

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汐そばは、磯の香りと脂が絶妙な絡み。

チャーシューは肉のうまみが凝縮され絶品。

レベルの高いお店でした。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計2700円

店情報:川崎市中原区新丸子町754/044-819-8494/休水/11:30~14:30 17:30~21:30

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