綱島 麺や空月

この日は、閉店してしまった「森の中華そば」があった場所の斜め前に出来た麺や空月というお店に初訪問。

森の中華そばの後には笑歩という同じ系統のお店ができていて既に行列店に。

自分たちは行列を横目にそんなり空月へ入店。

店内はカウンタのみで席は丁度自分たちで満席。

まずは、kunの鯛清湯醤油。

思い切り出汁が主役で醤油タレは脇役。鯛のすり身や梅のアクセントも主役を引き立たせる見事な脇役。

こちらは鯛白湯塩。

清湯よりさらに出汁が主役としての主張が強く絶妙なバランス感あふれる美味しさ。

どちらもスープを残すことが惜しまれる逸品。

これは再訪必至の今年の記憶に残る一杯に間違いなく入るレベルの美味しさでした。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計300円

店情報：横浜市港北区綱島西3-27-3/休月/044-211-8778/11:30～14:00 17:30～20:00(火~金)11:30～14:00(土日)

渡田 ピリ辛豚骨ラーメン あおとう(再訪)

この日は、あおとうの夜メニュー（川崎溶き卵ラーメン）を食しに再訪。

スペシャルタンタンメンは材料不足ということらしく、あおとうタンタンメンを注文。

無化調のせいか？味は尖った部分が無くマイルドタンタンメン。

スペシャルタンタンメンも気になって仕方ない。

そして、kunの海鮮塩ラーメン。

魚介と鶏のWスープであるが、こちらもマイルドな仕上がりで主張は弱め。

そして、ネギトロ丼。

先日のエンガワ丼に続いて海鮮系が得意なラーメン店なのでしょうか。

他にも値段ははるが、いくら丼など日替わりでシリーズ化したら面白そう。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計3950円

店情報：川崎市川崎区渡田3-4-10/TEL不明/休水/11:00～14:30 17:00～24:00

新丸子 ヌードルズキッチン ガナーズ

この日は、新丸子の噂を新店を初訪問。

一見、なんというお店なのかが分かりにくい。

中華そば＋チャーシュー、タレの主張が強く出汁は繊細。

汐そばは、磯の香りと脂が絶妙な絡み。

チャーシューは肉のうまみが凝縮され絶品。

レベルの高いお店でした。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計2700円

店情報：川崎市中原区新丸子町754/044-819-8494/休水/11:30～14:30 17:30～21:30

伊勢佐木長者町 地球の中華そば

この日は、東京ラーメンオブザイヤーで新人賞を獲得したという有名店を訪問。

店の外観を撮るはずが室外機を撮っているようなセンスの無さ。

そんなことは脇に置いておいて、特製白湯めん。

淡麗スープであるが、何が主役なのか？が特定できない深みとバランスを追求した一杯。

確かに新人賞受賞はうなずける。

個人的には支那そばやをこえた一杯でした。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計2250円

店情報：横浜市中区長者町2-5-4/045-319-4248/休日第一第三月/11:30～15:00 18:00～21:00（火水金土） 11:30～15:00（月木）

新横浜 支那そばや

この日は、最近月一で新横方面に来ることになったのでラーメン博物館定期訪問中であるが、新規性もなくなったので、佐野さんを偲んで久々の支那そばや。

未だ本店はいった事は無いが、ラー博のこの味は佐野さんがいたときから変わらずの旨さ。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計1200円

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00

新横浜 味楽（再訪）

この日は、ラーメン博物館の利尻ラーメン店を試食会以来改めて再訪問。

kunは塩らーめん。

試食会の時には無かったメニューであるが、昆布よりも生姜がアクセントになった新潟青島食堂を思わせるテイスト。

そして自分はチャーシューメン。

試食会の時よりバラ肉の脂身が多くなっているようである。

相変らずの昆布だしの効いたスープは、ハマる味というよりほっとする味。

このスープは現地の水で仕上げたスープがさらに美味しくなるのでは？と思った次第。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計950円

店情報：横浜市港北区新横浜2－14－21/休無/045-471-2956/11：00～23：00

元住吉 ナルトもメンマもないけれど。（新店）

元住吉に斬新な新店登場。

そのお店は、馬骨ラーメンの「味香美」跡地で立地的に良いとは言えない。

夜には、「ナルトもメンマもあるけれど」というお店に変わるらしいが夜バージョンは未確認。

そして、特製塩ラーメン。

あっさりではあるがうま味は十分伝わる。

ランチタイムにはライスかチャーシューサービスということで迷わずチャーシューを注文。

特製ラーメン＋サービスで計４枚のチャーシューは結構圧巻。

しかし、最近はやりのローストポークタイプ？で個人的には好みのチャーシュではない。

なんと緑色のトッピングはピーマン。

意外にスープにあっている。

中央右にある餡はひき肉ニンニク、トマト等が混在した独特の餡。

トマトの酸味が非常に良いアクセントになっている。

レベルの高いお店でした。

夜バージョンも狙ってみたい。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計6750円

熊本震災義援貯金(100円)計11700円

店情報：川崎市中原区木月住吉町4-19 フローラルヤエザワ一階/休日月/044-920-9468/11:00〜15:00

師岡 上海灘ダイニング トレッサ横浜店

いつの間にか横浜トレッサが一部リニューアルしたのか？

気が付いたらたに入った中華レストランが進出。

ランチタイムはどこも行列で若干待って入店。

まずは、kunの蒸し鶏ネギそば＆シソ巻き海老焼き餃子。

かなりライトテイストであるが鶏の味が生きている。

餃子も素材の味が生きているが味付けは薄め。

担々麺、こちらもライトスープでゴマも軽め。辛さでスープの繊細さが打ち消され気味。

中華系にしては珍しく全体的にライトな系味付けのお店。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計6150円

熊本震災義援貯金(100円)計10400円

店情報：横浜市港北区師岡町700 トレッサ横浜 南棟 2F/休無/045-947-3868/10:00～22:00

川崎 麺屋 RAMEN 火影 -HOKAGE-（再々訪）

この日は、火影3度目の訪問で淡麗系の味にチャレンジ。

特製鶏だし塩ラーメン。

鶏だしと塩気が強めに効いていて淡麗というよりキレのあるスープ。

鶏チャーシューとローストポークはそれぞれは美味しいがスープにあっているのかな？

震災義援東北物産貯金2016(50円)計5850円

熊本震災義援貯金(100円)計9800円

店情報：川崎市幸区堀川町72-1/044-874-8565/休無/10:00 - 22:00

新宿 大つけ麺博２０１６ つけ麺 VS ラーメン

この日は、数年ぶりのつけ麺博訪問。

平日の訪問のせいか適度な込み具合。

今回は「つけ麺VSラーメン」とお店の半分はラーメンのお店。

対決の結果既に出ており「つけ麺」に軍配が上がりMVTは「とみ田」、MVRは「鬼そば藤谷」とのこと。

残念ながら今回はどちらも食せず。

まずは、青森シャモロックの「若武者」。

平打ち麺、深みのあるスープは美味しいがインパクトに欠けるかな。

鶏チャーシューは最近鶏白湯でよく食すようになったが初めて美味しい鶏チャーシューに出会った気がする。

地鶏団子も絶品。これからの鍋の具材に欲しくなる。

勢いでもう一杯は、つけ麺のお店「活龍」。

メニューはなんと「うにのつけ麺」 。

ウニはつけ汁に溶け込んでいる。

かなり濃厚でくどさも多少あるが、まさに「うに」のお味が。

しかし、これは絶品。

チャーシューも見た目は力が入っていなそうであるが不思議な旨さ。

二杯で打ち止めと思っていたが、悲しい性。ついつい三杯目。

「神仙」の味噌ラーメン。

甘辛系の味噌に薬膳系のスパイスも効いた濃厚味噌。

ばら肉も濃厚なタレで味付けされていて美味しいが、思ったより普通の味噌ラーメンだったかもしれない。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計5250円

熊本震災義援貯金(100円)計8600円

店情報：東京都新宿区歌舞伎町2丁目42－3/イベント完了