味:濃厚塩

2020年5月27日 (水)

自由が丘 北海道らーめん みそ熊(塩、スタンプチャンレジその2)

新型コロナ問題では、緊急事態宣言解除に伴い報道はこれまでの対応がどうだったのか?の総括が行われ始めている。

個人的に思うのは時代は平成令和と変わってきたが政治も官僚も中身は昭和のままで体質・やり方が殆ど変わっていないのでしょう。

SNSを活用したとしても発想・中身が昭和のまま。昭和の良いところもいっぱいあるのですが。

なんてことを思いつつ、この日は2019年にオープンしたみそ熊に2020年初訪問、都合2回目の訪問。

ランチタイムは列ができるなど徐々に人気が出ているようです。

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今回は、最初味噌だったので塩にチャレンジ。

味噌専門店の塩だけに期待値は低かったが、これ旨い!

ミネラル豊富な塩のうまみが感じられ、しみじみと美味しい。

これは他のメニューも俄然気になってきた。人気の秘密が垣間見れたような気がする。

被災地物産購入貯金2019 (50円)計6100

店情報:東京都目黒区自由が丘1-14-15/03-3725-5066/休月/10:30~30:00

※緊急事態宣言下で現在の営業時間は異なっていると思います。

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2019年9月21日 (土)

代官山 俺流塩らーめん

この日は、都内に増殖しているラーメン店俺流塩ラーメンの代官山店へミッション帰りに訪問。

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代官山と言ってもオシャレな街のエリアからはちょっと離れたオヤジの街っぽいエリア。

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特製熟成塩ラーメン。

スープは思ったよりライトで食べやすいが、チャーシューは若者向けテイストで自分にはちょっと厳しい。

やはり個人的には福岡流極薄スライスチャーシューが一番かも。

昔々の弁慶ラーメンが懐かしい。

被災地物産購入貯金2019 (50円)計1450円

店情報:東京都渋谷区猿楽町1-3/休無/03-3462-7417/11:00~22:00

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2018年11月15日 (木)

小杉 ラーメン屋けん

この日は、お仕事先の帰りに立ち寄ったラーメン屋けん、久々の訪問。

家系でも圧倒的人気を誇るせんだい出身のお店であるが、この立地では苦戦しているのでしょうか。

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という事で並ばず入店し、塩を注文。

絶妙なバランスの豚骨スープはいう事なしの逸品。

今度味噌も試してみたい。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計2500円

店情報:川崎市中原区今井南町485-10 /044-733-7330/休水/11:00~19:00

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2018年10月31日 (水)

新城 らあめん花月嵐(GHOST)

久しぶりに新城の花月を限定目的で訪問。

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GHOST。

げんこつスープと特製塩ダレにニンニク・背脂というジャンクの極みラーメン。

花月限定史上、上位を争う個人的な好みのラーメン。

これはツボにはまった。

店情報:川崎市中原区上新城2-11-29 /休無/044-752-3751‎/11:00~26:00

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2018年9月11日 (火)

川崎 鯛塩そば 灯花

ラゾーナ川崎のフードコートに入った新店にようやく訪問。

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有名店のフードコート進出ですが、今回の出来は如何に?

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鯛塩そば。

非常に淡麗ですが、出汁タレ共に何か物足りなさを感じる。

おそらく本店とは異なる味ではないでしょうか。

綱島の空月で鯛ラーメンの美味しさに目覚めた影響もあるかもしれません。

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こちらは、伊勢海老つけ麺。

濃厚なつけ汁ですが、ちょっと海老を前面に出し過ぎてバランスが悪そうな印象でした。

嫌いな味ではありませんが。

やはり、人気店をフードコートで食べられる魅力もありますが、何かしら妥協しているように思えます。これは仕方のない事なのかもしれませんが。

震災義援東北・熊本物産貯金2018(50円)計1800円

店情報:川崎市幸区堀川町72-1/044-874-8565/休無/10:00 - 22:00

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2015年8月18日 (火)

有馬 がき大将(えび天かす塩ラーメン)

久々にがき大将へ。

kunはいつもの味噌ラーメン。

自分は何にしようかと思い店内を眺めると、

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久々に新メニューを発見。

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まずは、味噌ラーメン。

安定感のある旨さ。

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そして、えび天かす塩ラーメン。

塩ラーメンに天かすがトッピングで登場。

そうか、ただのトッピングだったのか?冷静に考えれば確かにそう。

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とりあえず、天かすを投入。

みるみるスープを吸い込んで汁無し天かすラーメン状態に。

がき大将のスープは基本美味しいが、この塩ラーメンは今一スープの良さを引き出していないように思え、塩の主張が強い。

それに天かすを加えることで、マイルドな感じになるが、そういった意味で食べやすくはなっているが、個人的にはそばつゆ+天かすが鉄板の組み合わせではないでしょうか。

面白い試みではある。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計3500円

店情報:川崎市宮前区東有馬4-1-5/休無/044-870-8517‎/11:00~26:00

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2015年6月28日 (日)

中原 らあめん花月嵐(ラーメン街道一番星 湘南潮味)

花月の限定シリーズ。

湘南潮味。

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お馴染み会員サービスのトッピング海苔をお願いしたがこの枚数は過剰では?

ラーメンが殆ど見えない状態。

塩ベースの豚骨ではあるが、豚骨濃度に関しては最近トレンド?の過剰な濃度ではなく非常にバランスが良い。

タレの潮加減も最適。

量産タイプのラーメンならではのブレの無い味で、更にクオリティに磨きもかかって、これは本当に旨い。

花月恐るべし。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計2650円

店情報:川崎市中原区上小田中6-19-9/044-789-8855/休無/11:00〜26:00

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2015年4月26日 (日)

中原 らあめん花月嵐(嵐げんこつらあめんGHOST)

自称、花月限定マニアである自分が久々にまた食べたい限定ラーメンに出会う。

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カタログスペックは、激背脂、超重厚塩タレ。

実食した感じは、二郎系塩ラーメン。ただしボリュームは普通サイズというのが自分にはぴったり。

野菜もラーメンにうまくマッチしている。

ニンニクは問答無用でトッピング。これから人に合うという状況の為隅に追いやってなるべくニンニクの影響を控えめに。

しかし、このニンニクの存在感がこのラーメンの美味しさを引き立てる。

濃厚ではありながら、くどさは一歩手前で最後まで一気に食べさせる。

最近、台湾まぜそばやこのGHOSTなどジャンク系ラーメンがまた台頭してくるのか?

ただし、単に濃厚を追求するのではなくバランス感覚を伴ったラーメンを期待したい。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計1000円

店情報:川崎市中原区上小田中6-19-9/044-789-8855/休無/11:00〜26:00

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2014年5月20日 (火)

尻手 家庭の味 いのうえ

この日は、盛り上げよう!会、掲示板からの情報で訪れたお店。

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夜は居酒屋でランチタイムにラーメンを開始したとのこと。

こんな場所は、口コミなどでなければ絶対に存在は知られないでしょう。

恐るべし情報ネットワーク。

珍しくkunと同僚の3人で訪問。

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メニューは冗談にらーめんとつけそばがデカデカとアピール。

良く見たら特製の文字が書かれており、あまり意識せずに全員が特製の券を購入。

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そして、自分は特製つけそば。

巨大なチャーシューと茹で玉子。

つけそば自体は、今風のオーソドックスな豚骨系つけ麺。

久々に食べたかも。チャーシューボリュームが半端なく多い。

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kunの特製塩ラーメン。

スープは悪くないが、何かパンチが足りない。

kunはあまりチャーシューが好きでないため自分がもらうも胃の中はチャーシューで満たされた状態。久々に脂汗が出てきた。

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同僚の特製醤油ラーメンはスープを少し頂いたがタレが独特でこの日の中のメニューでは一番旨く感じた。

全体的に洗練されていない感じがあるが、方向性は悪くない。

チャーシューは程ほどの量であれば非常に美味しく食べられる。

震災義援東北物産貯金2014(50円)計1900円

店情報:横浜市鶴見区矢向1-7-26/休月/045-583-1614/11:30~15:00 18:00~20:00(火~土) 11:30~15:00(日)

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2013年9月 9日 (月)

綱島 鶏らーめん極楽鳥(新店)

連日の猛暑。こんな中でもラーメン店は進出してくる。

つけ麺ならまだしも、普通のラーメン店として暑い夏に出してくるという事は逆にそれだけ自信があるという事か。

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メニューは、濃厚タイプの醤油と塩、あっさりタイプの中華そばの醤油と塩。

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まずはkunの中華そば醤油。

非常にあっさりスープではあるが、上品なスープと醤油タレが一般の人には物足りないかもしれないが、個人的にはこのスープは深い味わい。

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そして、濃厚塩ラーメン。

濃厚鶏白湯系は、下手をすると後半くどく感じる場合もあるが、やはりこの暑い夏に進出してくるだけでなくくどさを感じないバランスの良さを感じさせる鶏白湯。

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そして、餃子。ちょっとこのレイアウトはラーメンの味から見ると雑な感じがしないでもない。

餃子マシンで製造され多っぽい見た目。

川崎で主流の手作り餃子と比較すると味的にちょっと物足りないかな。

しかし、この暑さの中、入口は開けっ放しで空調は効いているのか、扇風機の風も届かない席で食べるラーメンは、後半は汗との戦いになってしまった。

暑い夏でも熱いラーメンを食べたい自分にとっては空調が弱い夏のラーメン店は鬼門ではある。

震災義援東北物産貯金2013(50円)計6350円(うち購入済み金額1280円)

店情報:横浜市港北区樽町3丁目4-12/TEL????/休??/11:30~15:00 18:00~23:30 

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