味:濃厚塩

2015年8月18日 (火)

有馬 がき大将(えび天かす塩ラーメン)

久々にがき大将へ。

kunはいつもの味噌ラーメン。

自分は何にしようかと思い店内を眺めると、

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久々に新メニューを発見。

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まずは、味噌ラーメン。

安定感のある旨さ。

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そして、えび天かす塩ラーメン。

塩ラーメンに天かすがトッピングで登場。

そうか、ただのトッピングだったのか?冷静に考えれば確かにそう。

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とりあえず、天かすを投入。

みるみるスープを吸い込んで汁無し天かすラーメン状態に。

がき大将のスープは基本美味しいが、この塩ラーメンは今一スープの良さを引き出していないように思え、塩の主張が強い。

それに天かすを加えることで、マイルドな感じになるが、そういった意味で食べやすくはなっているが、個人的にはそばつゆ+天かすが鉄板の組み合わせではないでしょうか。

面白い試みではある。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計3500円

店情報:川崎市宮前区東有馬4-1-5/休無/044-870-8517‎/11:00~26:00

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2015年6月28日 (日)

中原 らあめん花月嵐(ラーメン街道一番星 湘南潮味)

花月の限定シリーズ。

湘南潮味。

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お馴染み会員サービスのトッピング海苔をお願いしたがこの枚数は過剰では?

ラーメンが殆ど見えない状態。

塩ベースの豚骨ではあるが、豚骨濃度に関しては最近トレンド?の過剰な濃度ではなく非常にバランスが良い。

タレの潮加減も最適。

量産タイプのラーメンならではのブレの無い味で、更にクオリティに磨きもかかって、これは本当に旨い。

花月恐るべし。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計2650円

店情報:川崎市中原区上小田中6-19-9/044-789-8855/休無/11:00〜26:00

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2015年4月26日 (日)

中原 らあめん花月嵐(嵐げんこつらあめんGHOST)

自称、花月限定マニアである自分が久々にまた食べたい限定ラーメンに出会う。

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カタログスペックは、激背脂、超重厚塩タレ。

実食した感じは、二郎系塩ラーメン。ただしボリュームは普通サイズというのが自分にはぴったり。

野菜もラーメンにうまくマッチしている。

ニンニクは問答無用でトッピング。これから人に合うという状況の為隅に追いやってなるべくニンニクの影響を控えめに。

しかし、このニンニクの存在感がこのラーメンの美味しさを引き立てる。

濃厚ではありながら、くどさは一歩手前で最後まで一気に食べさせる。

最近、台湾まぜそばやこのGHOSTなどジャンク系ラーメンがまた台頭してくるのか?

ただし、単に濃厚を追求するのではなくバランス感覚を伴ったラーメンを期待したい。

震災義援東北物産貯金2015(50円)計1000円

店情報:川崎市中原区上小田中6-19-9/044-789-8855/休無/11:00〜26:00

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2014年5月20日 (火)

尻手 家庭の味 いのうえ

この日は、盛り上げよう!会、掲示板からの情報で訪れたお店。

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夜は居酒屋でランチタイムにラーメンを開始したとのこと。

こんな場所は、口コミなどでなければ絶対に存在は知られないでしょう。

恐るべし情報ネットワーク。

珍しくkunと同僚の3人で訪問。

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メニューは冗談にらーめんとつけそばがデカデカとアピール。

良く見たら特製の文字が書かれており、あまり意識せずに全員が特製の券を購入。

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そして、自分は特製つけそば。

巨大なチャーシューと茹で玉子。

つけそば自体は、今風のオーソドックスな豚骨系つけ麺。

久々に食べたかも。チャーシューボリュームが半端なく多い。

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kunの特製塩ラーメン。

スープは悪くないが、何かパンチが足りない。

kunはあまりチャーシューが好きでないため自分がもらうも胃の中はチャーシューで満たされた状態。久々に脂汗が出てきた。

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同僚の特製醤油ラーメンはスープを少し頂いたがタレが独特でこの日の中のメニューでは一番旨く感じた。

全体的に洗練されていない感じがあるが、方向性は悪くない。

チャーシューは程ほどの量であれば非常に美味しく食べられる。

震災義援東北物産貯金2014(50円)計1900円

店情報:横浜市鶴見区矢向1-7-26/休月/045-583-1614/11:30~15:00 18:00~20:00(火~土) 11:30~15:00(日)

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2013年9月 9日 (月)

綱島 鶏らーめん極楽鳥(新店)

連日の猛暑。こんな中でもラーメン店は進出してくる。

つけ麺ならまだしも、普通のラーメン店として暑い夏に出してくるという事は逆にそれだけ自信があるという事か。

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メニューは、濃厚タイプの醤油と塩、あっさりタイプの中華そばの醤油と塩。

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まずはkunの中華そば醤油。

非常にあっさりスープではあるが、上品なスープと醤油タレが一般の人には物足りないかもしれないが、個人的にはこのスープは深い味わい。

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そして、濃厚塩ラーメン。

濃厚鶏白湯系は、下手をすると後半くどく感じる場合もあるが、やはりこの暑い夏に進出してくるだけでなくくどさを感じないバランスの良さを感じさせる鶏白湯。

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そして、餃子。ちょっとこのレイアウトはラーメンの味から見ると雑な感じがしないでもない。

餃子マシンで製造され多っぽい見た目。

川崎で主流の手作り餃子と比較すると味的にちょっと物足りないかな。

しかし、この暑さの中、入口は開けっ放しで空調は効いているのか、扇風機の風も届かない席で食べるラーメンは、後半は汗との戦いになってしまった。

暑い夏でも熱いラーメンを食べたい自分にとっては空調が弱い夏のラーメン店は鬼門ではある。

震災義援東北物産貯金2013(50円)計6350円(うち購入済み金額1280円)

店情報:横浜市港北区樽町3丁目4-12/TEL????/休??/11:30~15:00 18:00~23:30 

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2013年2月27日 (水)

新横浜 ラーメン博物館秘密クラブ(ラー博クラブスタンプカード特典)

この日ついにラーメン博物館の秘密クラブに潜入することに成功した。

潜入するにあたり、人員は最大4名ということで、慎重に人選を行い、指定された時間に指定された場所で待つことに。

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すると突然怪しげな人が現れて我々をとある場所へ誘導し始めた。

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ここは、見覚えのある場所。しかし、人目を避けながら突き進む。

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漸く辿り着いた秘密クラブへの入口。隠しカメラでその様子の撮影に成功。

しかし、この光景いつかどこかで見た光景・・・これは、あのデジャヴでしょうか?

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潜入に成功すると、支配人と名乗る人から、このクラブのシステムに関して説明を受ける。

事前に秘密クラブに関するあらゆる話を聞かされた。内容を総合して要約すると、今から2時間、この部屋抜け出せない代わりに、この2名の方がどんな指令を出しても遂行してくれるとのこと。

という訳で、恐る恐る、飲み物を注文。博物館内にあるものであれば、何でも良いとのこと。(ただし、その都度現金払い)

各自、飲み物を注文。自分は生ビール。

生ビールに関しては、館内の複数の場所で売っているが、なんと、スナック「kateko」の生ビールは500円と割高であるが、ママさんが配達してくれるという。

躊躇することなく、katekoの生ビールを注文。

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スペシャルゲストママさん登場。隣には謎の女性が・・・チーママ?

詳しい話を聞くことはこの場ではタブーらしい。

因みに、ママさんに気をとられビールの写真を撮り忘れてしまった・・・

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恐る恐る注文を始めると次から次へと商品が運ばれてきた。

砦のミニ餃子。

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かもめ食堂のメンチカツ。

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すみれのチャーハン。

なるほど、居ながらにして、博物館すべてを満喫できるようである。

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これは、げんこつ屋の醤油塩ブレンドラーメン。

麺の太さが選択可能で、左がノーマルサイズ2mm。真中が8mm、右が、16mmで16mmは秘密クラブ限定の幅広麺。まるできしめん。

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そして、谷口食堂の鍋焼きラーメン。しかし、たくあんが無い。支配人痛恨のミス。

慌ててたくあんを取に駆け戻る支配人。

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これだけの為に・・・恐るべし、秘密クラブの鉄の掟。

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駄菓子が欲しいといえば駄菓子も買ってきてくれる。

でも、これは、実物を見ながら選びたいところ。

次回からは見本の写真を用意するとかしないとか?

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最後に謎の手土産が渡される。これを食べることで記憶を消し去るのか?

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そして、これが今回の秘密クラブ参加メンバー。

これだけ楽を覚えてしまうと、また再訪せずにはいられない。常習性の高い危険なクラブでした。

震災義援募金2012(50円)計11150円(うち募金済み金額0円)

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

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2012年11月28日 (水)

新横浜 げんこつ屋(切りたて麺)

ラーメン博物館、げんこつ屋の麺が切りたて麺に変わったらしい。

その実力やいかに?

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豪快ら~めん塩。

ビジュアルは当然変わらず。

肝心の麺は従来、ちょっと柔らかすぎる嫌いがあったが切りたて麺はコシがあり好みの歯ごたえ。

今までのげんこつ屋より更にパワーアップした感じで好印象。

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そして、こちらは丸かじりクーポンで頂いた追いマグロ。

折角の削り節がスープに投入するとあっという間にダマになってしまった。

トッピングとしては如何なものか?

震災義援募金2012(50円)計8250円(うち募金済み金額0円)

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

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