味:煮干系

2017年5月12日 (金)

後楽園 自家製麺 MENSHO TOKYO

鶏豚牛魚介ときてついに羊のスープまできてしまったか。

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という訳で、この日は、とあるイベントで後楽園近くまで来たためこのお店を訪問。

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麺にこだわるだけでなくスープもこだわっている。

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久々のお疲れ様モード。

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まずはkunのラム煮干中華そば。

はやりの濃厚スープであるが、煮干しが強いのかラムの存在感はそれほどでもないのか、ラムのゲンコツスープ自体の味がどういうものかわからないので区別が困難。

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そして、自分はふわふわ羊担々麺。

こちらの方がラムの存在感がより感じられる。これがラムの味なのか。

ゴマやその他の味が混ざり合ってかなり独特の味ではあるが、癖になりそうな味。

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そして、別皿ローストラム。

単体ではちょっとインパクトに欠ける味であるがスープをくぐらせると肉の味がより引き出され最高の肴にもなるかも。

 

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計500円

店情報:東京都文京区春日1-15-9 1F/休火/03-3830-0842/11:00~15:00 17:00~23:00

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2017年4月30日 (日)

北加瀬 ボローニャ×吉虎

ゴルフをやらなくなって久しいが、それゆえに遠ざかっていたゴルフ練習場。

この日は、初めてゴルフ練習目的以外でゴルフ練習場訪問。

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京都のパン屋さんと渋谷のラーメン屋さんがコラボしたお店のようです。

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まずはkunの煮干しそば。

甘めのタレと煮干しが上手くまとまって美味しい。

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こちらは、鶏白湯つけ麺。

かなりドロドロのつけ汁は濃厚でこれまた美味しい。

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餃子も期待したが、こちらは普通の餃子。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計300円

店情報:川崎市幸区北加瀬2-1-12/休不定/044-588-1881/11:30~17:00(月) 11:00~20:00(火~金) 9:00~20:00(土日祝)

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2017年2月 2日 (木)

溝の口 麺匠 濱星

この日は、溝の口濱星リトライ。

前回訪問時は、メインの濃厚焦がし煮干しラーメン以外を選択してしまったため。

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焦がしニンニクがアクセントになってはいるが、思ったより濃厚過ぎず、バランスの良い逸品でした。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計7250円

熊本震災義援貯金(100円)計12700円

店情報:川崎市高津区溝の口2-10-5-102/044-281-4670/休水/11:30~25:30

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2017年1月19日 (木)

溝の口 溝ノ口野郎

溝の口駅前のみぞのくち野郎が新たに溝ノ口野郎として復活。

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従来の鶏のから揚げ食べ放題から流行りの鶏白湯煮干し系ラーメンへの転身。

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そして濃厚トリガラ煮干し塩ラーメン。

煮干し鶏ガラの味が明確に認識できてオイリーさも好みのバランス。

チャーシューは豚バラか。こちらも好みのタイプ。

ゆで時間が短い極細麺で一回分の替え玉は無料であるがデフォルトの麺量で自分は満足。

駅前で手軽に流行りのラーメンが食べられる。

難点は店内が結構狭い所か。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計6950円

熊本震災義援貯金(100円)計12100円

店情報:川崎市高津区溝口1-11-1/休無/044-822-0032/12:00~25:30

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2016年11月12日 (土)

稲田堤 煮干しらーめん てのごい屋

2012年以来久しぶりに稲田堤のてのごい屋訪問。

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煮干しブームの早い段階から煮干しを売りにしていたが、最近二郎系、川崎溶き卵系など煮干しだけではやっていけないのか。

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そして、お目当ての辛味そば。

丼、レンゲ、麺もかなりイソゲンを意識している。

味はちょっと塩加減が強く、スープも鶏ガラのみではないので若干趣が異なる。

詳細を見てみるとイソゲンとは別物ではあるが、流行りものとして川崎溶き卵系ラーメンを採用したのは果たして成功か?

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kunは煮干しラーメン。

看板にも名称が入っている煮干しラーメンは、流行りの濃厚煮干し系を安直に追い求めることはせずに以前からのライト煮干しスープ。

今となっては主力商品からは一歩引いているのかもしれない。

お隣のお客は二郎インスパイアを大盛マシマシで食していた。

なんでもありのラーメン店は、細かいところを気にしなければ選択肢が増えてうれしい所。

しかし、駅前の一等地でいろんなメニューが楽しめはするが接客は改善の余地がありそう。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計5350円

熊本震災義援貯金(100円)計8800円

店情報:川崎市多摩区管稲田堤1-17-1/休無/0044-945-1718/16:00~25:00(平日) 11:30~25:00(土日)

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2016年10月24日 (月)

川崎 麺屋 RAMEN 火影 -HOKAGE-

ラゾーナへのラーメン新店入れ替え2店め「火影」初訪問。

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土日は席の確保が難しいフードコートも平日は確実に座れるため安心して訪問できる。

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特製濃厚煮干しラーメン。

先日の菜々兵衛に続いてまたもや川崎LAZONA限定ラーメンを注文してしまった。

火影も菜々兵衛同様鶏スープがメインのお店の様です。

あっさり鶏だし塩・醤油、鶏白湯が基本。

最近の濃厚ラーメンのトレンドは煮干か鶏白湯が主流のようで、非常に濃厚なスープでえぐみはなく、魚粉の舌触りは好みが分かれるところか。

ローストポークは単体では美味しいが、この濃厚スープにあっているのか?

震災義援東北物産貯金2016(50円)計4950円

熊本震災義援貯金(100円)計8000円

店情報:川崎市幸区堀川町72-1/044-874-8565/休無/10:00 - 22:00

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2016年9月12日 (月)

溝の口 麺匠 濱星(新店)

関内の人気ラーメン店が溝の口に進出。

煮干し系新店登場。

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ブームのわりに久々に食する煮干しラーメンに期待が高まる。

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しかし、大失態を犯してしまう。

濃厚煮干しのつもりがやけにライトな味。

理由は、券売機の濃厚を選ぼうとするが、ニンニク入りの文字があり、ニンニク入りでないメニューを選んでしまう。

そちらには濃厚の文字もついていなかった。

麺は美味しいがライトなスープは悪くはないが個人的に物足りない。

もう一度出直して再訪しなければ。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計3900円

熊本震災義援貯金(100円)計5900円

店情報:川崎市高津区溝の口2-10-5-102/044-281-4670/休水/11:30~25:30

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2014年8月24日 (日)

御殿場ツアー 海老名、御殿場、小田原(ホルモン源)

夏休み、川崎溶き卵系を探して遠征第二弾。

この日は、長野県上田に突如?2店目のイソゲンが進出しているという事で一年振りの長野行きを決断。

しかし、台風の影響で日程がずれた結果、定休日とかぶってしまった。

仕方なく予定を変更して御殿場方面へ予定変更。

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まずは、海老名SAの煮干しラーメン。

当然と言えば当然の量産タイプのスープではあるが、朝食代わりに食べるにはまずまずの味。

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そして、御殿場アウトレットモールへ。

思ったより物を買ってしまった後のランチ。

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魚がし鮨。

想像以上に新鮮で美味しいお寿司であったが、店内は撮影禁止とのこと。

残念。

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ショッピング後は、普通道路で神奈川に戻り、小田原城を横目に見ながら、

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イソゲンは断念したが、小田原の川崎溶き卵系のお店、ホルモン源へ。

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車の為、ノンアルコールを飲みながら、

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シロコロなどをつまみつつ、

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本命のタンタン麺。

もち豚ひき肉と野菜の旨味出汁でとったスープらしいが、テイスト的にはクッパ麺。

とりあえず、この日は川崎溶き卵系ラーメンを食して終わることができた。

ラーメンに始まり、寿司、焼き肉、〆にラーメンとB級グルメ三昧の一日で、最終的には川崎溶き卵遠征としても成立することができた。

震災義援東北物産貯金2014(50円)計4600円

店情報:海老名SA御殿場アウトレット

ホルモン源:店情報:小田原市前川195/0465-49-3929/休火/17:00~26:00

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2014年2月23日 (日)

反町 高円寺田ぶし

東神奈川の新店に訪問するも、なぜか空いていないため、反町まで戻り田ぶしへ。

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こネットでの人気は高い様であるが、お客の入りはぼちぼち。

果たしてそのお味は?

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そして、田ぶしラーメン。

スープを口に含んだ瞬間、魚介、豚骨、油の絶妙なハーモニーが広がる。

自分にとってドストライクの味。

濃厚過ぎず、かとって物足りなさも感じず、それぞれのトッピングも邪魔せずかといって存在感が無いわけでも無い。

最近続いている寒波の影響から外を歩くと体が相当冷えてしまうが吸い込まれるように胃の中に納まってしまった。

久々に感動の美味しさでした。

震災義援東北物産貯金2013(50円)計13150円(うち購入済み金額1930円)

店情報:横浜市神奈川区反町1-5-12 /休木/045-314-8588‎/11:30~15:00 18:00~22:00(月~金) 11:30~22:00(土日祝)

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2013年11月16日 (土)

新横浜 砦(にぼ中華そば)

豚骨ラーメンのお店砦にまたもや別テイストの限定ラーメンが登場。

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煮干がそれほど強調するわけでも無く適度な和風ラーメンに仕上がっている。

横浜の維新商店にイメージは近いが、奥行き感は維新商店に軍配。

美味しいけどちょっと物足りないか?

震災義援東北物産貯金2013(50円)計9150円(うち購入済み金額1930円)

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

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