味:淡麗醤油

2017年6月22日 (木)

新横浜 味楽(再訪)

この日は、ラーメン博物館の利尻ラーメン店を試食会以来改めて再訪問。

P1140193

kunは塩らーめん。

試食会の時には無かったメニューであるが、昆布よりも生姜がアクセントになった新潟青島食堂を思わせるテイスト。

P1140196

そして自分はチャーシューメン。

試食会の時よりバラ肉の脂身が多くなっているようである。

相変らずの昆布だしの効いたスープは、ハマる味というよりほっとする味。

このスープは現地の水で仕上げたスープがさらに美味しくなるのでは?と思った次第。

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計950円

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

| | コメント (0)

2017年4月14日 (金)

新横浜 YUJI RAMEN(新店)

この日は、3月に入って二度目のラーメン博物館新店試食会。

P1130879

なんと、ツナ骨ラーメンとのこと。

三崎のマグロラーメンが一気に世界のラーメンになったのか?

P1130884

そして、最初はツナコツラーメン。

ライトなスープでマグロは感じられるが、三崎のマグロラーメンよりはタレに弱さを感じるか?柚子胡椒のアクセントが良いが、アメリカ人好みの味かもしれない。

P1130889

お次は、ベーコン&エッグまぜめん。

日本ではおなじみのオーソドックスなまぜそばではないでしょうか。

P1130892

こちらは、季節野菜と麦味噌まぜめん。ベジタリアンや宗教上の問題で通常のラーメンが食べられない方向けでしょうか。

野菜の食感と麦味噌の風味が味わえる。

いずれにしても、日本のラーメンに慣れた人にとっては物足りなさがあるかもしれないが、世界で受けるラーメンはこういった傾向にあるということなのでしょうか。

今回も、試食会に招待していただきラーメン博物館の好意に感謝!!

震災義援東北・熊本物産貯金2017(50円)計150円

熊本震災義援貯金(100円)計16500円

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年4月 3日 (月)

鹿島田 中華料理 万来軒

川崎溶き卵系ラーメン調査が難航中。

そもそも、川崎市内における未訪店が少なくなってきていることが主要因と思っていたが、

今回幹線道路沿いのお店で未訪店があることを指摘して頂き自分の注意不足を痛感。

P1130829

ということで、この日は、南武沿線、鹿島田寄りのこのお店を初訪問。

中々味のあるお店。

P1130834

まずは、kunの店名を冠した万ラーメン。

モヤシ炒めラーメンでしょうか。

出汁が弱く味の主体がモヤシ炒めそのもののラーメン。

P1130839

そして、タンタンメン。

基本は長澤系であるが、こちらも出汁が弱く味の主体がぼやっとしている。

何にしても鹿島田周辺では久々の川崎溶き卵系ラーメン。

P1130842

餃子は焼き上がりのビジュアルが・・・餡は野菜中心で非常に柔らかいことがこの形の要因か?

震災義援東北物産貯金2016(50円)計9000円

熊本震災義援貯金(100円)計16200円

店情報:川崎市中原区上平間1183/休木/044-544-3447/不定ランチ営業有

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年3月22日 (水)

稲田堤 大勝軒

この日はkunと、とある行事の帰りに稲田堤の永福町系大勝軒で昼食。

P1130668

しかし、お昼時にも関わらず先客0はちょっと寂しい。

P1130662

まずは、 kunのワンタンメン+麺は通常より少ない1玉分。

P1130666

こちらは、通常の1.5玉のチャーシューメン。

やはり圧倒されてしまう。

味的には日吉の大勝軒の方が好みかも。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計8700円

熊本震災義援貯金(100円)計15600円

店情報:川崎市多摩区菅稲田堤1-1-2/休月/TEL????/11:00~15:00 17:00~21:00(火~土) 11:00~15:00 17:00~20:00(日)

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年3月18日 (土)

新横浜 味楽(新店)

この日は、ラーメン博物館カーザルカ店あと地に入った新店、利尻の「味楽」の試食会。

P1130624

北海道の離島のお店ということで、ここで食べなければまず実店舗での食事は非常に困難。

P1130628

この日は、焼き醤油ラーメン+トッピングのとろろ昆布のみ。

高級食材の昆布を大量に使用したスープは昆布の存在感が半端ではない。

とろろを絡めて食べると、とろっとした食感が楽しめる。

これだけでも十分美味しいが、やはり現地の水でとったスープがさらに美味しさを増すような気がする。

やはり機会があれば一度は本店の味を試してみたい。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計8600円

熊本震災義援貯金(100円)計15400円

店情報:横浜市港北区新横浜2-14-21/休無/045-471-2956/11:00~23:00

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2017年3月 7日 (火)

新城 らあめん花月嵐(万番菜)

今年3回目の花月の限定ラーメン。

P1130247

にんにく、ニラ、豚バラ、ネギ、ゴマといったスタミナ鍋料理の趣もあるこのラーメン。

熱々の甘めの醤油スープは癖になりそうな美味しさ。

最近の限定ラーメンは本当にブレが少なくなってきているように思える。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計8250円

熊本震災義援貯金(100円)計14700円

店情報:川崎市中原区上新城2-11-29 /休無/044-752-3751‎/11:00~26:00

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年3月 4日 (土)

日吉本町 中華料理 元盛

日吉から下田へ向かう裏ルートの途中にある中華料理店。

中々立ち寄れない立地ではあるが意を決して訪問。

P1130236

中華の割に和風なネーミング、味は上海系らしい。

P1130226

まずはkunの榨菜肉絲麺。

緩めの餡と醤油スープ、肉と榨菜の組み合わせは餡かけラーメンの醍醐味を感じさせてくれる。

P1130229

ランチメニューには無い担々麺。

胡麻と麻辣系の口に広がる辛味がスープマッチしてこれまた好みの味。

下田といえば下田寿司のイメージが強いが近隣のとうりゃん亭も含めて中華系のレベルが高い事に驚かされる。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計8100円

熊本震災義援貯金(100円)計14400円

店情報:横浜市港北区下田町3-12-5/045-561-1259/休不定/11:00~14:30 17:00~22:30

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月28日 (火)

鶴見 北海道らーめん楓

鶴見に北海道ラーメンのお店が進出ということでkunを伴い初訪問。

P1130178

北海道産の素材にこだわったお店とのこと。

通常、札幌、函館、旭川等地域の名称で北海道系ラーメンは語られるが、北海道ラーメンとは一体どんな味を指すのか?

P1130164

まずは、一番人気でもあるkunが選んだ味噌ラーメン。

優しいスープは、昔ながらの札幌ラーメンとは異なるテイストで、優しすぎるがゆえに味噌の主張がとても強く感じるラーメン。

P1130169

そして、醤油ラーメン。

こちらは、スープ、タレ、油それぞれ主張が弱くやはり優しい醤油ラーメン。

北海道系ラーメンはワイルドというイメージが壊れた瞬間でした。

これは京風ラーメンと同様に北海道風ラーメンなのではなかろうか。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計7900円

熊本震災義援貯金(100円)計14000円

店情報:横浜市鶴見区鶴見中央3-1-27/045-834-9083/休無/11:30~15:00 18:00~24:00

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月26日 (日)

市ノ坪 中華市番

この日は、ウォーキング途中にたまたま発見したお店に初訪問。

P1130152

中々、味のある風貌のお店。

店内は、おばあさんが一人で切り盛り。

P1130150

そして、店名を冠する市番ラーメン。

お味は、 優しいスープではあるが、思ったより安っぽい味ではない。

ちなみに、お値段はノーマルラーメンは330円で、市番ラーメン400円。

川崎の天龍が一昔前399円の価格設定であったが、ここはそれを下回る衝撃の価格設定。

一時、パーキング内のラーメン店で鳥竹というお店が220円で存在していたが普通のお店でこのお値段は素晴らしい。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計7850円

熊本震災義援貯金(100円)計13900円

店情報:川崎市中原区市ノ坪196/044-411-0764/休日祝土夜/11:00~14:00 17:00~20:00

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月18日 (土)

荻窪 春木屋荻窪本店

東日本大震災の年、ラーメン博物館から急きょ惜しまれながら撤退したように記憶している春木屋。

当時、個人的にも非常に残念な撤退でした。

P1130116

そんな春木屋に今回念願の初訪問。(ちなみに春木家はその昔訪問済み)

P1130114

ちょっと高めであるがワンタンメンを注文。

魚介系スープに動物系油の膜が特徴的でラーメン博物館で食べたときの味がここでよみがえった。

震災義援東北物産貯金2016(50円)計7650円

熊本震災義援貯金(100円)計13500円

店情報:東京都杉並区上荻1-4-6/03-3391-4868/休無/11:00~21:00

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧